魚頭豆腐湯做法有哪些？
美味的魚頭豆腐湯一直是飯桌上搶手的食物， 滋補營養價值也高， 而且還可以有效的幫助改善身體的免疫力， 增強機體代謝， 預防各種疾病， 那麼魚頭豆腐湯如何製作呢？可以瞭解一下的方法。
一、做法
魚頭一個雪菜1兩 內脂豆腐半盒[， 薑兩片蔥段料酒跺椒少許
1.先用油把魚 頭煎一下， 小火少油， （目的燉出的湯是白色的）。
2.放料酒、蔥、姜、放水把魚頭燉出白色湯來。
3.放豆腐接 著燉， 出鍋前放雪菜在燉。
4.十分鐘後出鍋。 雪菜本來就 有鹽， 所以不用在放鹽了。
二、做法
嫩豆腐2盒， 鮮鰱魚頭1個（600克）， 水發冬筍75克， 米酒1茶匙（5毫升）， 醋1茶匙（5毫升）， 薑2片， 蔥2段， 白糖1/2茶匙（3克）， 胡椒粉1茶匙（5克）， 香菜少許， 高湯或水500毫升， 油1湯匙（15毫升）
1.魚頭洗淨， 從中 間劈開， 再剁
成幾大塊， 用廚房紙巾蘸去水分。
2.將豆腐切成厚片， 筍、薑洗淨切片。
3.大火燒熱炒 鍋， 下油燒熱， 將魚頭塊入鍋煎3分鐘， 表面略微焦黃後加入湯（或清水）， 大火燒開。
4.水開後放醋、米酒， 煮沸後放入豆腐、蔥段、薑片和筍片， 蓋鍋燜燉20分鐘。
5.當湯燒至 奶白色後調入鹽和糖， 撇入白胡椒粉和香菜段即可。
三、營養價值
1、豆腐作為食藥兼備的食品， 具有益氣、補虛等多方面的功能。 據測定， 一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克， 豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的， 含有8種人體必需的氨基酸， 還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸， 卵磷脂等。 因此 ， 常吃豆腐可以保護肝臟， 促進機體代謝， 增加免疫力並且有解毒作用。
2、魚肉含有大量的蛋白質， 而且都是完全蛋白質，
