營養飲食

幹辣椒炒雞蛋的做法有哪些?

現在的年輕人口味越來越離不開辣椒, 吃頓飯沒有點辣味就覺得不是滋味, 尤其是因為工作壓力大, 在飲食上更加挑剔, 所以會缺失很多營養。 而現在很多年輕人不喜歡吃雞蛋, 所以利用幹辣椒來炒雞蛋, 這樣讓人吃起來跟下胃。

食材

主料:尖椒4個、雞蛋1個

輔料:玉米油適量、鹽適量、五香粉適量、醬油適量、味精適量

步驟

1.將尖椒洗淨切小段, 開火, 鍋裡放入適量油, 打入一個打散的雞蛋,

將雞蛋炒散。

2.將雞蛋拔一邊, 放入辣椒, 翻炒片刻, 放入醬油, 放入五香粉, 放入鹽, 放入味精出鍋即可。

小貼士

1、油放得不要太少, 因為雞蛋很吸油, 如果放得炒, 炒完雞蛋後, 放入辣椒就沒有油來將其炒香了。

2、味精可以不放, 因為放了雞蛋了。

雞蛋的功效

1.健腦益智

雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用, 其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝臟

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用, 蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。 還可提高人體血漿蛋白量, 增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化

美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化, 獲得了出人意料驚人效果, 他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂, 每天給患心血管病人吃4~6湯匙。 3個月後, 患者的血清膽固醇顯著下降, 獲得滿意效果。

4.預防癌症

根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析, 人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。 而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老

不少長壽老人的延年益壽經驗之一, 就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚

雞蛋中還含有較豐富的鐵, 鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。 人的顏面泛出紅潤之美, 離不開鐵元素。 如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血, 使人的臉色萎黃, 皮膚也失去了美的光澤。 由此可見, 雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。

辣椒對口腔及胃腸有刺激作用, 能增強腸胃蠕動, 改善食欲。