毛豆的營養價值及功效是什麼

毛豆也是豆類的一種， 其實在現在它可以被作為各種各樣的美食， 很多人都比較喜歡吃毛豆， 除了它的味道之外， 還有它比較高的營養價值， 那麼你要注意認識和瞭解， 過毛豆的營養價值有哪一些嗎？下面我們就為大家具體介紹一下， 毛豆的營養價值和功效。

1、毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜， 但其中多以不飽和脂肪酸為主， 如人體必需的亞油酸和亞麻酸， 它們可以改善脂肪代謝， 降低人體中甘油三酯和膽固醇含量

2、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一， 可以改善大腦的記憶力和智力水準

3、毛豆中含有豐富的食物纖維， 可以改善便秘， 降低血壓和膽固醇

4、毛豆中的鉀含量很高， 夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失， 因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降

5、毛豆中的鐵易於吸收， 可以作為兒童補充鐵的食物之一。

6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物， 起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用

很多時候在我們的生活當中， 其實非常平常普通的食物， 它們的營養價值都是很高的， 如果能夠做到正確的使用， 更好地發揮它對身體帶來的保健功效， 而且這種身體保健的方法又非常的安全健康無副作用， 這對自己升值健康才是比較好的。