豬蹄燉苦瓜怎麼做

豬蹄就是指的豬腳， 又被稱為是豬的四足， 豬蹄分為前蹄和後蹄。 養生成為一個重要的話題。 通過日常的食物來得到養生的目的， 對我們的健康有特別重要的作用， 豬蹄作為一種健康的食物， 做法是多種多樣的， 豬蹄燉苦瓜， 大大的增加了營養元素， 苦瓜也能夠促進我們的日常新陳代謝， 那麼豬蹄燉苦瓜怎麼做呢！

介紹

這個菜適合春夏之交或者夏天胃口不開心情煩躁時。 製作方法簡單。 口味老少鹹宜， 既下飯又營養豐富。

材料

豬蹄2只， 苦瓜300克， 薑20克， 蔥20克， 鹽、味精各適量。

製作方法

1、豬蹄氽燙後切塊， 苦瓜洗淨、去籽、切成長條， 薑、蔥拍破。

2、鍋中油熱後， 放入薑、蔥煸炒出香味後， 放豬蹄和鹽同煮。

3、豬蹄熟時， 放入苦瓜稍煮， 味精調味出鍋

特點

豬蹄含有豐富的膠蛋白， 極易於消化又滋陰補液。 苦瓜清熱涼血， 有明顯的降血糖之功。 本菜補而不膩， 鹹香爽口， 適於經常食用。

營養成分

豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物， 並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。 它含有豐富的膠原蛋白質， 不含膽固醇。

營養素含量(指100克可食部食品中的含量)

熱量(千卡) 259 硫胺素(毫克) .05 鈣(毫克) 33

蛋白質(克) 23.6 核黃素(毫克) .1 鎂(毫克) 5

脂肪(克) 18.8 煙酸(毫克) 1.5 鐵(毫克) 1.1 碳水化合物(克) 0 維生素C(毫克) 0 錳(毫克) .01

膳食纖維(克) 0 維生素E(毫克) .01 鋅(毫克) 1.14

維生素A(微克) 35膽固醇(毫克) 192 銅(毫克) .09

胡蘿蔔素(微克) .4 鉀(毫克) 54 磷(毫克) 33

視黃醇當量(微克) 58.2 鈉(毫克) 101 硒(微克) 5.85

以上就是豬蹄燉苦瓜的製作方法， 苦瓜作為一種日常的蔬菜， 雖然在味道上有苦味， 但是能起到很好的排毒功效。 豬蹄燉苦瓜的搭配， 是非常健康有益的一種搭配。