小龍蝦蝦線怎麼挑出來 小龍蝦蝦線如何快速去除

小龍蝦蝦線一般是不建議食用的， 因為蝦線就是蝦的消化道， 在蝦的背部。 有的很黑， 有的顏色很淡，

去蝦線的方法：

1、準備好一隻牙籤來挑蝦線。 從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身。

2、一手拿蝦， 一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出。 挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。

3、慢慢用手拽蝦線， 蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。

生小龍蝦去蝦線法

小龍蝦洗乾淨之後， 直接剪去小龍蝦的頭胸部， 把胃囊之類的都去除， 然後用手掐住小龍蝦尾部最中間那片尾翼， 用左右擰的方式來回擰動， 直到尾翼斷開， 然後慢慢將尾翼拉出來， 就可以將蝦線完全帶出來。

破背去蝦線法

將小龍蝦清洗乾淨， 放在冷凍室速凍一段時間， 使小龍蝦凍暈， 將小龍蝦尾部最中間的尾翼去掉， 然後小心的抓住小龍蝦， 將小龍蝦的背拱起， 朝向手掌外， 然後用鋒利的剪刀將小龍蝦背剪開，

剪頭去蝦線

將小龍蝦清洗乾淨之後， 快速凍暈， 將尾巴最中間的尾翼拔掉， 用剪刀小心的將小龍蝦頭胸部凸出去的殼剪開， 用力向外一挑， 將胃囊之類的拔出， 也可以將蝦線都拔出來。

活剝去蝦線

活剝蝦線也是一種常見的去蝦線的方式， 通常是將小龍蝦清洗乾淨之後， 燒一鍋開水， 將小龍放入其中燙1到2分鐘， 將小龍蝦的外殼燙熟， 然後撈出晾涼之後， 去掉尾巴正中間的尾翼， 用力掰掉頭部， 就會連帶蝦線一起去除。

吃小龍蝦注意事項：

蝦忌與某些水果同吃。 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。 如果把它們與含有鞣酸的水果， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食， 不僅會降低蛋白質的營養價值， 而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃， 引起人體不適， 出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。 海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。