清蒸草魚的做法大全有哪些？

很多人在平時都有吃過草魚， 但是我們吃的草魚大多數都是用油炸的或者是燉煮的， 一般草魚還可以用來清蒸用料酒和鹽醃制一下， 大約需要30分鐘左右， 等到水燒開上鍋蒸八分鐘， 把盤子裡的水倒掉再蒸一下， 最後淋上醬汁就可以吃了。

材料

蔥絲少許， 薑絲少許， 打算兩瓣， 蒸魚豆豉2茶勺， 油5ml， 花椒少許， 鹽少許， 料酒2茶勺

做法

1、先把魚用料酒和鹽醃制30分鐘。

2、水開後， 上鍋蒸8分鐘。 取出， 把盤子裡的水倒掉。

3、加入蔥薑絲， 倒入蒸魚豆豉。 注意：一定要貼邊倒， 不要直接澆在魚身上。 上鍋繼續蒸5分鐘。

4、另起鍋加油， 燒熱， 加花椒少許。 等花椒變黑後， 關火。

5、在蒸好的魚身上撒少許香菜， 然後把步驟（4）澆在上面就ok了。

小訣竅

1、蒸魚豆豉不要直接澆在魚身上。

2、蔥薑絲不要先放。

菜譜簡介 季節的交替， 當外界氣候變化大的時候， 身體還沒來得做出適應的反應， 從而造成了身體的困乏無力。 我們只能通過調整飲食， 讓身體有個緩解過程。

材料

草魚500克、

甜椒10克、

適量食鹽、

薑2塊、

料酒10毫升、

大蔥一段、

蒸魚豉油15毫升、

火麻油15毫升

做法

1、草魚洗淨， 刮去魚鱗和魚腹腔內的一層黑膜， 在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老姜 嫩薑、大蔥和紅甜椒分別切成細絲， 並泡入清水中， 即可得到自然卷區的造型。

2、大火燒開鍋中的水， 將魚放入， 用中火蒸8分鐘， 魚熟時取出， 揀去薑片， 淋上蒸魚豉油， 撒上蔥薑絲和紅椒絲， 然後另起炒鍋燒熱油淋在魚和蔥薑絲上即成。