側柏果實的功效與作用

相信大家在生活中都見過柏樹吧， 我們都知道柏樹的葉子是四季常青的， 而且柏樹的葉子看起來特別的平整， 是具有一定規律的， 其實百度也是會結果實的， 柏樹接出來的果實病不能吃， 但它卻是具有一定要用價值的， 能夠治療很多的疾病， 而且能夠補充各種微量元素， 那麼側柏果實都有什麼功效與作用呢?

側柏的營養與功能成分

柏子仁為柏科植物側柏的種仁， 含有脂肪約14%， 多為不飽和脂肪酸組成， 還含有少量揮發油， 皂苷、蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素等。 側柏枝及葉含松柏苦味素、側柏酮、槲皮苷、小茴香酮、揮發油(主要成分為d-a-蒎烯一倍半萜醇、丁香烯等)、縮合型鞣質、樹脂。 側柏葉含扁柏雙黃酮。

側柏的食用方法

食用部位為側柏的種子仁。 常見以側柏的種子仁為原料製作的藥膳及其食療作用如下：

(1)柏子仁燉豬心

柏子仁10克， 豬心250克， 料酒、精鹽、味精、蔥、姜、肉湯、豬油各適量。 將豬心洗淨， 放在沸水鍋中焯去血水撈出洗淨;柏子仁去雜洗淨， 放入豬心內。 燒熱鍋加入豬油， 煸香蔥、薑， 烹入料酒， 注入肉湯， 倒入燉盅內， 放入豬心， 上籠蒸至豬心熟爛， 揀去蔥、姜即成。 功效：養心、安神、補血、潤腸。

(2)柏子仁粥

柏子仁15克， 粳米100克， 蜂蜜適量。 將柏子仁去雜洗淨， 稍搗爛;粳米洗淨， 與搗爛的柏子仁一起放入沙鍋內， 加入適量水， 用大火煮沸， 改用小火煮約30分鐘， 加入蜂蜜調味即成。 功效：健美、益壽， 可供血虛老人、體弱者常期食用。

(3)茯苓雙仁蜜飲

白茯苓、松子仁、柏子仁各30克， 蜂蜜適量。 將白茯苓、松子仁、柏子仁分別去雜洗淨， 茯苓切片， 同放入鋁鍋內， 武火燒沸， 改為文火煮1小時， 加蜂蜜煮沸即成。 功效：養心安神、養陰潤肺， 適用於心悸、失眠、健忘、燥咳、吐血等病症。 健康人飲之更能耳目聰明、健康少病。

(4)柏子豬心片

柏子仁10克， 豬心1個， 紹酒、味精、醬油、薑塊、蔥絲各適量。 柏子仁洗淨， 烘乾研成粉末， 放入盤中;豬心洗淨， 切成片， 放蔥絲、紹酒、薑片、味精、醬油、柏子仁粉，

(5)柏仁煮花生

米花生米500克， 柏子仁30克， 配以精鹽、蔥段、薑片、花椒、桂皮等配料煮制而成。 功效：鮮美味香， 養心安神， 用於心虛血少所致之神經衰弱、心悸不眠、健忘、怔忡等病症。 除此之外， 消化道潰瘍、體虛便秘、陰虛盜汗病人服用本道菜， 也有輔助治療的作用。

側柏的藥理作用

中藥材使用柏科側柏屬植物側柏的枝、葉及種子仁。 柏子仁性平， 味甘、辛。 葉性微寒， 味苦、澀。 柏子仁水及乙醇提取物對記憶鞏固障礙有改善作用。 柏子仁油脂有緩和的瀉下作用。 側柏葉水浸液和醇浸液對結核桿菌有抑制作用。 側柏葉煎劑對流感病毒京科68-1、皰疹病毒、柯薩奇病毒有抑制作用。 側柏及所含黃酮類對小鼠具有鎮咳、祛痰作用。 側柏葉煎劑能明顯縮短動物出血及凝血時間， 具有一定的止血作用。