草菇湯怎麼做？先後順序要掌握好

草菇除了可以炒來吃之外， 還可以和其他食材搭配來燉湯， 於是就有了很多種草菇湯， 比如草菇骨頭湯就是很流行的， 這些湯對人有很好的滋補作用， 那就來學習製作的方法。

一、草菇湯做法

原料

主料：草菇240克

調料：鹽3克， 花生油5克

1、將鮮草菇洗淨， 切片；先將鍋燒熱， 放入菜油， 油熱後放入鹽，

2、草菇翻炒幾下， 加水適量煮熟即成。

營養價值

草菇：草菇的維生素C含量高， 能促進人體新陳代謝， 提高機體免疫力， 增強抗病能力。 它還具有解毒作用， 如鉛、砷、苯進入人體時， 可與其結合， 形成抗壞血元， 隨小便排出。 草菇蛋白質中， 人體八種必需氨基酸整齊、含量高， 占氨基酸總量的38.2%。 草菇還含有一種異種蛋白物質， 有消滅人體癌細胞的作用。 所含粗蛋白卻超過香菇， 其他營養成分與木質類食用菌也大體相當， 同樣具有抑制癌細胞生長的作用， 特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，

能加強肝腎的活力。 它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收， 是糖尿病患者的良好食品。

二、草菇湯

料

用料草菇200克， 青菜心100克， 花生油、精鹽各適量

做法

1、草菇洗淨， 切片。

2、青菜心擇洗乾淨。

3、炒鍋置火上， 加入花生油燒熱， 倒入草菇翻炒片刻，

加入青菜心再炒幾分鐘， 倒入清水燒開至沸騰， 加適量精鹽燒至入味， 盛入大湯碗中即可。

小訣竅

特點

湯清味鮮， 脆嫩爽口。

三、草菇骨頭湯/更多做法

1.骨頭砍好洗乾淨

2.草菇洗乾淨

3.老薑拍扁

4.骨頭放入鍋中， 加入蜜棗2個

5.加水在鍋裡再加入老薑。 加水要多點，

因為煲時間長水分會幹點

6.加蓋煮1小時

7.骨頭湯煮了一個小時左右。 另取鍋煮開水倒入草菇煮2分鐘

8.然後撈起草菇瀝幹水分倒入骨頭湯中再煲30分鐘即可。