鴿子血的功效與作用

鴿子的營養價值非常的高， 全身都是寶， 鴿子血也同樣如此， 能夠具有很好的補鈣的作用， 有很好的補氣血的效果， 它含有豐富的維生素和礦物質， 能夠加速傷口的癒合， 含有比較多的氨基酸和精氨酸， 能夠促進蛋白質的合成， 提高身體的免疫力， 當然在回饋鴿子血的時候也要瞭解一些注意事項。

鴿子血的功效與作用

血是非常有價值的， 不管是鴿肉， 還是鴿血都是很有價值的， 是進補的上品， 為什麼鴿子肉燉很久都燉不耙， 和鴿血有很大關係， 不過要是兩者分開， 那效果就不會那麼理想了。 如果要燉鴿子的話， 我建議你一定要把鴿子淹死， 不要象殺雞一樣殺死， 淹死的鴿子燉的進補效果會好得很多。 希望對你有幫助。 營養分析鴿肉的蛋白質含量高， 鴿肉消化率也高， 而脂肪含量較低， 在獸禽動物肉食中最宜人類食用。 此外， 鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。

鴿肉中還含有豐富的泛酸， 對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。 乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素， 可與鹿茸中的軟骨素相媳美， 經常食用， 具有改善皮膚細胞活力， 增強度膚彈性， 改善血液迴圈， 面色紅潤等功效。

乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成， 加快創傷癒合。 鴿肝中含有最佳的膽素， 可幫助人體很好地利用膽固醇， 防治動脈硬化。 民間稱鴿子為“甜血動物“， 貧血的人食用後有助於恢復健康。 相關人群一般人群均可食用。 更是老年人、孕婦、兒童、體虛病弱、調理病人的理想營養食品。

製作指導鴿肉鮮嫩味美， 可做粥， 可燉、可烤、炸、烤、可做小吃等;清蒸或煲湯能最大限度地保存其營養成分;炒鴿肉片宜配精豬肉;油炸鴿子的配料不能少了蜂蜜， 甜麵醬， 五香粉和熟花生油鴿肉四季均可入饌， 但以春天、夏初時最為肥美。 欲健腦明目或進行病後和產生調補中， 可將乳鴿與參杞配伍， 佐以蔥、薑、糖、酒一起蒸熟食之。 也可配芪杞， 食用法與上述相同。 食療作用鴿肉性平、味甘、鹹， 歸肝、腎經;具有滋腎益氣、祛風解毒、補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用;可壯體補腎、生機活力、健腦補神， 提高記憶力， 降低血壓， 調整人體血糖， 養顏美容， 皮膚潔白細嫩，

延年益壽。