牛肉汁的做法是什麼
一般牛肉是用清水煮出來的， 但是生活中卻不是叫做水煮牛肉， 其剩下的湯汁也被稱作為牛肉汁， 其味道非常鮮美， 讓人流出口水， 下面介紹一下做法。
清湯煮牛肉人人都能做好， 無所謂火候和刀功， 新手也保證零失敗。 這種清湯煮出來的是牛肉原汁原味的鮮甜清爽， 越嚼越香。 它的另一好處是不僅有肉吃， 還可以喝湯， 牛肉撈出來後， 原東加蘿蔔片煲十幾分鐘， 加鹽調味即成一道鮮美無比的滋補順氣湯。
蘸汁牛肉
主材：牛腱子
配料：生薑
蘸汁：牛肉原湯、蒜泥、生抽、糖、香醋、花椒油、辣椒油、熟芝麻、蒜苗葉
蘸汁牛肉的做法
1、牛腱子一條， 撕去表面雜膜， 涼水入鍋， 水開後焯兩分鐘撈出。
蘸汁牛肉步驟1
2、牛腱子放入砂煲， 加入開水和拍散的生薑一塊，
