排骨湯裡放什麼配菜更好吃

排骨湯營養豐富， 適合老人、兒童和病人， 特別是大病初愈或者產婦來說， 喝點排骨湯對身體非常有好處。 但是， 如果湯裡只放排骨味道過於單調， 而且做出的排骨湯容易油膩， 我們可以選擇一些配菜加入排骨裡做湯， 不僅營養不缺失， 味道也更美味。 下面介紹三種排骨湯的做法。

一、蘿蔔排骨湯

1.排骨洗淨瀝幹水分， 入開水鍋中焯水， 這個水要倒掉不要， 另起一鍋涼水放入薑片， 排骨， 滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右， 此時應該能聞到香味了。

2.蘿蔔洗淨切塊， 放入燉好的排骨湯中大火燒開。

3.蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟， 加少許鹽和雞精出鍋。

二、山藥排骨湯

1. 排骨洗淨後用清水浸泡兩小時。 2. 泡出血水後用水再次洗淨。

3. 鍋內放點油， 下蔥薑爆香， 再放排骨煸炒。

4. 倒點料酒， 將排骨煸至變色後移到湯鍋中。

5. 放適量的水， 蓋上鍋蓋大火燒沸， 轉小火燉60分鐘左右。

6. 湯色濃白， 排骨也有8成熟的樣子， 就可以關火了。

7. 山藥洗淨、去皮後切成長條， 泡在滴了幾滴白醋的水中。

8. 將山藥放進開水鍋中再次煮一會兒， 焯去粘液。

9. 撈出後用清水沖洗乾淨。

10. 鍋內留了1/3的湯， 放進山藥。

11. 放進山藥， 蓋上鍋蓋再次燉15分鐘左右。

12. 擱點鹽和雞精調味後即可。

三、蓮藕排骨湯

1、豬排骨洗淨， 剁成4釐米長的塊;

2、蓮藕擇洗乾淨， 刮去皮， 放在案板上用力拍破， 切成同排骨同樣在小的塊;

3、高壓鍋中倒入適量開水， 放入豬排骨、蓮藕[2]?， 放入蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉[3]?， 蓋上鍋蓋;

4、放在旺火上燒開後，