菠菜與生命相克？這些知識一定要明白

菠菜含有豐富的營養， 對人體有很多好處， 建議大家平時多吃菠菜， 但是吃菠菜也是有講究的， 因為菠菜和多種食物有相克的現象， 比如菠菜不能和豆腐以及鱔魚等食物一起吃。

1.菠菜和豆腐不能一起吃

在食用菠菜和豆腐時， 有人把它們一鍋煮， 認為是最理想的素食。 但這是一種錯誤做法。 因為菠菜含有葉綠素、鐵等， 還含有大量的草酸。 豆腐主要含蛋白質、脂肪和鈣。 二者一鍋煮， 會浪費寶貴的鈣。 因為草酸能夠和鈣起化學反應， 生成不溶性的沉澱， 人體無法吸收。 因此， 為了保持營養， 一是將菠菜和豆腐分餐， 這樣就不會起化學反應了。 二是可以先將菠菜放在水中焯一下， 讓部分草酸溶于水， 撈出來再和豆腐一起煮就行了。

2.菠菜和鱔魚不能一起吃

鱔魚的食物藥性味甘大溫， 可補中益氣， 除腹中冷氣。 而菠菜性甘冷而滑， 下氣潤燥， 據《本草綱目》記載， 菠菜可以“通腸胃熱”。 由此可見， 二者食物藥性的性味功能皆不相協調。 而且鱔魚油煎多脂， 菠菜冷滑， 同食也容易導致腹瀉， 所以二者不宜同食。

3.菠菜和豬肝不能一起吃

菠菜不宜炒豬肝。 豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質， 一旦與含維生素c較高的菠菜結合， 金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。 動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質， 不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。 因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。

4.菠菜和黃瓜不能一起吃

黃瓜含有維生素C分解酶，

5.菠菜和黃豆一起吃

一些網友表示其實菠菜和黃豆能混著吃， 但是在食物中的維生素C會對銅的析放量有所抑制， 不利於兩者營養的發揮， 因此建議菠菜最好不要和黃豆同吃。

6.菠菜和韭菜不能一起吃

一些朋友喜歡吃菠菜， 又喜歡吃韭菜， 在做餃子的時候喜歡用菠菜和韭菜混著一起做餡料， 其實這樣吃菠菜也會引起腹瀉。

7.菠菜不能和牛奶一起吃

菠菜等含草酸較多的蔬果， 會與鈣結合成不溶性的沉澱， 影響牛奶中鈣質的吸收。

8.菠菜不能和乳酪一起吃

菠菜與乳酪相克。 乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收。

9.菠菜不能和蜂蜜一起吃

每當菠菜遇上蜂蜜， 不僅口味有點怪， 而且還會引起心痛哦！