土豆燉牛肉的做法大全有哪些
牛肉是僅次於豬肉的第二大肉類食品， 由於牛肉的蛋白質含量比較高， 而且脂肪含量較低因此受到了很多人的青睞。 牛肉搭配土豆也是一種常見的做法， 土豆燉牛肉的營養非常充足， 因此經常吃的話對我們的身體是有幫助的， 那麼土豆燉牛肉究竟是怎麼做的呢?
用料
【主料】牛肉200克、土豆3個、紅蘿蔔1/2個、荷蘭豆、豆角
土豆燉牛肉有關圖片
土豆燉牛肉有關圖片(20張)
30克。
【輔料】生薑片 2片、洋蔥絲、魔芋絲、沙拉油 適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。
方法一
1、將牛肉切成片， 將土豆去皮， 切成塊， 放入清水中浸泡10分鐘。
2、將紅蘿蔔去皮， 切成小塊， 豆角用加了鹽的開水稍燙一下， 再用冷水， 瀝幹水， 切成段， 將姜片切成絲。
3、將牛肉、薑絲放入熱油鍋中炒， 到牛肉變色後， 加入土豆和紅蘿
土豆燉牛肉其他系列
土豆燉牛肉其他系列(14張)
蔔一起炒。
4、加入適量的白酒[1] 、高湯用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖， 加蓋煮8分鐘。
6、加入醬油後再煮5分鐘， 倒入豆角煮5分鐘即可。
方法二
1.準備好材料
2.鍋裡加入清水， 再加入牛肉、薑片、蔥段焯水
3.焯水後的牛肉撈起用清水沖洗血沫
4.鍋裡下少許油加入土豆煸炒
5.土豆邊邊有點微黃加入生抽和少許的糖翻炒均勻
6.炒均勻的土豆上碟備用
7.再用鍋下少許油加入牛肉煸炒， 把水分炒幹
8.牛肉炒幹水分後會煸炒出油， 出油後加入薑片和蒜片翻炒，
9.炒到焦黃再加入清水、八角、香葉
10.下生抽炒均勻
11.再加入一瓶蓋花雕酒
12.再加入少許老抽大火煮開
13.蓋蓋轉小火2個小時
14.剩下20分鐘後， 加入土豆
15.加入土豆和紅蘿蔔後繼續煮
16.煮到湯汁變少即可
方法三
1.牛肉切方塊， 土豆、胡蘿蔔和尖椒切滾刀塊
2.牛肉加沒過的涼水同時下鍋， 開鍋後繼續煮2分鐘
3.撈出牛肉， 用熱水沖去牛肉表面的浮沫4.牛肉和熱水一起下鍋， 添加蔥薑蒜、香葉、小茴香、桂皮和紅辣椒
5.煮開後添加料酒、生抽、老抽、黃豆醬、糖、玉米油， 用小火燉40分鐘
6.添加土豆和胡蘿蔔， 添加適量鹽繼續用小火燉15分鐘
7.添加綠尖椒繼續用小火燉5分鐘
8.調入味精和香油， 出鍋即可[2]
技巧：土豆不要直接煮， 炒過的土豆不易走型， 也大大的降低了烹調時間。 而且土豆也要儘量炒得熟一些這樣最後步驟時間短縮， 牛肉不會因久煮而變老。
裝飾用的胡蘿蔔和荷蘭豆做法：油鍋燒熱後， 放土豆塊進去翻炒， 至半熟時加洋蔥絲繼續翻炒， 煸出香味後加魔芋絲和牛肉然後噴料酒， 加味琳，
土豆燉牛肉的做法就是上述為大家介紹的這幾種， 土豆燉牛肉不但營養價值豐富而且做起來也是比較簡單的， 我相信大家一定可以學會這道菜的做法。 在平時的家庭聚會中， 如果能夠擺出這道菜的話， 我相信一定可以得到廣泛的好評哦!
