洋槐花怎麼儲存

每年的六月份和七月份， 是吃貨們享用洋槐花的季節。 看那洋槐樹上， 潔白的花兒， 成串成串的掛滿枝頭， 散發出一陣陣的馥鬱清香， 真是讓人垂涎。 一方面， 鮮槐花味道清香甘甜， 營養成分豐富， 另一方面， 可新鮮洋槐花的食用期實在沒有多少天， 那麼， 有沒有辦法讓新鮮的槐花能夠保存更久一些呢？今天就給大家推薦幾種洋槐花的儲存方法。

一、短期保存：鮮槐花不要用水洗， 直接裝入裝入塑膠袋中， 紮緊口放入冰箱冷藏室， 可保存一周。 如果不放冰箱， 也可以裝入籃中， 上面蓋上濕布， 放到陰涼的地上， 也能保存幾天。

二、冷凍保存：把鮮槐花用水清洗乾淨， 再用熱水焯一遍， 或者不焯也行。 然後把槐花放在陰涼通風處晾乾表面的水分， 裝入塑膠袋， 放入冰箱冷凍室保存， 這樣可以保存半年左右。 吃時取出， 用溫水化開即可， 味道也很新鮮。

三、曬乾保存：把鮮槐花用水清洗乾淨， 再用熱水焯一遍， 或者不焯也行。 然後把槐花放在陰涼通風處晾乾。 請注意， 一定要晾至完全幹透才行。 然後把幹透的槐花放在塑膠袋中， 紮緊口， 放在乾燥的地方， 等想吃的時候， 拿出來放在水裡焯一下就行了。

當然， 曬乾的槐花味道就不鮮了，

補充：曬槐花一定不要放在太陽下曬， 而是要讓其慢慢陰乾。 如果是用太陽曬乾， 其中的香味物質就很容易失去， 吃起來就不那麼清香了。