怎樣做涼拌黃瓜好吃，教您拌黃瓜的秘笈
黃瓜的維生素e的含量豐富， 而且吃黃瓜還能夠延緩衰老， 美容養顏， 特別是女性可以多吃黃瓜， 現在是炎熱的夏季最適合吃涼拌黃瓜， 其實涼拌黃瓜的做法太多了， 大家來看看怎麼做好吃。
一、涼拌黃瓜
材料
蒜泥、黃瓜、生抽、醋、糖
做法
1 將黃瓜反復洗滌乾淨， 我這裡用淘米水浸泡了15分鐘.
2 將黃瓜拍碎.
3 準備調味汁.我這裡用的是蒜泥生抽醋少許， 糖一點點， 芝麻油略多點.
大家也可以按自己的喜好添加其他的調味品進去.比如說：辣椒油花椒油芝麻醬等等
二、泰式涼拌黃瓜卷
材料
黃瓜， 生菜， 泰式辣椒Bird's eye chili， 蔥， 蒜粒， 香菜， 魚露， 青檸汁， 糖，
做法
1.黃瓜洗淨去蒂， 用刨土豆皮的Peeler刨成薄片 ， 生菜切成絲
2.把切好的生菜放在黃瓜薄片上卷起來， 放在盤子裡。
3.取一個碗， 放入切碎的泰式辣椒， 蔥， 蒜粒， 香菜末， 魚露， 青檸汁， 糖， 調製成自己喜歡的調料澆在黃瓜卷上就可以了。
三、涼拌黃瓜木耳
材料
木耳5朵， 黃瓜半根， 胡蘿蔔半根， 花椒三五粒， 大料半個， 蔥半根， 蒜茸適量， 糖， 鹽， 雞精， 醋少許
做法
１、木耳用溫水泡十幾分鐘， 泡發後清洗乾淨， 撕小朵；
２、黃瓜、胡蘿蔔切菱形片；
３、鍋中水開後， 滴幾滴油， 分別放入胡蘿蔔、木耳焯熟， 撈出過涼；
４、油鍋放少許油， 放花椒、大料、蔥段炸出香味， 放涼；
５、木耳、黃瓜、胡蘿蔔放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可。
