淡水魚的做法大全介紹

我們一般在家裡或是餐廳吃的魚都是淡水魚， 淡水魚是最為常見的食用魚， 能夠被廣大人們所接受， 而像鰱魚， 鱅魚， 這種淡水魚中所富含的營養價值是非常高的， 有很強大的養生的功效， 烹飪的方式也有很多種類， 味道鮮美， 接下來我們就為大家詳細的介紹幾種淡水魚的做法。

方法一

主料：鯉魚500克

輔料：蔥， 薑蒜， 生抽糖， 醋， 料酒， 番茄醬， 鹽， 澱粉， 麵粉

做法：

1.鯉魚收拾乾淨後， 瀝幹水， 在魚身兩面個2.5釐米各斜切一刀（先立切1釐米深， 再平切2釐米 深）， 用胡椒粉、生抽和少許鹽略醃；

2.將生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄醬調成糖醋汁待用；

3.澱粉、麵粉調成糊、均勻抹在醃好的魚上；

4.油燒至七成熱， ， 提起魚尾， 先將魚頭入油稍炸， 再舀油淋在魚身上， 待麵糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內；

5.待魚炸至金黃色， 撈出控油放入盤中待用；

6.炒鍋內留少許油， 放入蔥花、薑末、蒜末爆香，

做法二

材料：魚， 蒸魚豉油， 植物油， 料酒， 鹽， 蔥， 薑

做法： ?

1.在魚身兩面都切上幾刀， 均勻抹上鹽和料酒， 放些薑片， 醃制10分鐘；

2.醃制好的魚， 擺在盤子上， 放入蒸鍋， 蒸15分鐘；

3.蒸好的魚取出後鋪上蔥絲、薑絲， 淋上蒸魚豉油；

4.燒熱一勺油， 澆在魚身上即可。

上面的這些內容就是關於淡水魚的一些常見的做法了， 淡水魚的種類有很多， 不同的魚適合不一樣的烹飪方法， 所以大家可以根據魚的特性選擇烹飪的方式， 魚的營養價值很高， 而且還有明目補腦的效果， 孩子們可以多吃一些魚。