喝酒時哪些菜切莫點
夏季來臨， 最過癮的事就是下班之後約上三五知己坐在大排檔上， 喝點小酒吃點小菜， 暢快的喝痛快的聊， 一解胸中的滿腔的情緒。 今天小編給大家提個醒， 在點菜時有些菜不可點。
臘腸鹹肉
一口鹹肉一口白酒， 酒的滋味雖然綿長， 卻暗藏健康隱患。 熏臘醃制的食品含較多亞硝胺， 亞硝胺在酒精中的溶解度很大， 會增加患食管癌、胃癌等的風險。
烤肉烤串
一把烤串搭配幾瓶啤酒才過癮， 但這樣也對身體有害。 食物經過燒烤不但會損失脂肪和蛋白質等營養成分， 還容易產生致癌物。 酒精會擴張消化道血管，
涼粉涼皮
酸辣爽滑的涼粉、涼皮也是頗受歡迎的下酒菜， 但天津營養學會名譽理事長付金如說， 涼粉涼皮加工時都會加入明礬。 明礬有收斂作用， 會減緩血流速度， 延長酒精在血液中的停留時間，
生魚刺身
生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮也是喝酒的大忌。 因為魚貝中含硫胺素酶， 會使維生素B1分解破壞。 硫胺素酶加熱到60攝氏度才能失去作用， 因此， 長期吃生魚生貝易造成維生素B1缺乏。 喝酒時， 酒精會妨礙小腸對維生素B1的吸收， 所以若在生吃海鮮的同時大量飲酒， 維生素B1缺乏的問題就會更加嚴重。
剩菜改造方麗
吃新菜的時候， 人們都很踴躍;但一次一次吃同樣的菜， 顯然令人不愉快。
很多家庭當中， 主婦就是因為吃剩菜剩飯而體重上升， 失去苗條的體態， 因為老公和孩子對剩菜不屑一顧。 其實， 除了蔬菜之外， 魚肉類食品剩菜翻新並不難，
比如說， 剩了一些大塊的肉類， 單做一道菜嫌少， 就可以把它切成小片， 配上一些香味的蔬菜， 做成蔬菜炒肉片。
比如加香菜、洋蔥、芹菜之類， 可以讓炒肉片變得香噴噴的， 誘人食欲， 家人肯定會當新菜一樣表示歡迎。
又比如說， 原來是紅燒味道的肉， 現在可以考慮加點咖喱粉， 配點土豆胡蘿蔔， 改造成咖喱風味。
還可以把剩菜改造成湯， 比如剩排骨加蔬菜和掛麵， 做成蔬菜排骨湯麵;剩番茄炒蛋加番茄、木耳和麵疙瘩， 改造成番茄味疙瘩湯之類。
這樣， 剩菜不會浪費， 重新加熱時煮得足夠“透”， 安全得到保障， 家人吃起來也很愉快。
總之， 雖然不剩菜是我們的理想目標，
自帶午餐應該如何選擇
很多人吃膩了餐廳的盒飯， 又不想在外面打遊擊， 便選擇了自帶午餐。 但帶飯大多是頭天晚上的飯菜， 經過一個晚上和一上午時間的存放， 食品中的營養流失較嚴重， 所以自帶飯的時候， 也應有所選擇。
健康吃麗：可以自帶的食物有米飯、牛肉、豆製品、各種非綠葉蔬菜、水果、優酪乳等。
午餐要保證充分的能量， 含蛋白質、維生素和礦物質的食物必不可少。 蔬菜中， 絲瓜、藕等含纖維素較多。
除此之外， 還可選擇芹菜、蘑菇、蘿蔔等。 要帶的蔬菜在烹調時炒六七分熟就行了，
烹飪之後， 晾涼之後立刻加蓋， 放在4℃冰箱中保存。 第二天帶到辦公室後立即放入冰箱， 午餐時， 用微波爐充分加熱後食用。
