黃花菜不能和什麼一起吃？吃錯了很危險哦！

黃花菜是非常好的食材， 含有豐富的營養， 正常情況下都可以吃， 但因為黃花菜會和其他一些食材有相克的現象， 所以食用的時候還是要小心， 比如不能和地瓜等一起吃。

一、黃花菜不能和什麼一起吃

黃花菜最好不要和粗纖維的東西如地瓜之類一起吃太多， 容易拉肚子。

不要和熱氣的東西如油條一起吃太多， 容易生痰熱。

二、黃花菜與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時黃花菜不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

另外， 新鮮黃花菜有毒， 不能吃！花粉裡含有秋水仙堿， 毒性很大。 黃花菜一定要曬乾以後吃。

三、鮮食黃花菜， 預防中毒要注意

黃花菜有些人也叫它金針菜， 它還有一個比較浪漫的名字，

剛採摘的黃花菜裡含有秋水仙堿， 它進入人體後被氧化成二秋水鹼， 這是一種毒性很大的物質， 能強烈刺激腸胃和呼吸系統。

黃花菜不能和什麼一起吃黃花菜的適用人群

食用少量秋水仙堿的中毒者一般出現噁心、嘔吐等症狀， 這種症狀會自動消失。 但嚴重者會出現便血、血尿等症狀， 需送往醫院治療。

我們把新鮮的黃花菜帶回家以後， 要先讓開水煮一遍， 然後再用水泡幾個小時。 這樣處理過後的黃花菜才能吃。

幹制黃花菜， 已經經過蒸熟曬乾， 菜中的秋水仙堿受熱已被破壞， 所以食用幹黃花菜不會引起中毒。 秋水仙堿會對胎兒造成嚴重傷害， 孕婦最好別吃。

四、注意事項

黃花菜鮮花中含有秋水仙堿， 在人體內由秋水仙堿轉化為二氧秋水仙堿而使人中毒， 應將鮮黃花菜經60℃以上高溫處理， 或用涼水浸泡， 吃時用沸水焯的時間稍長一些， 以免中毒。 長時間幹制也可破壞秋水仙堿。