​糖醋鯧魚的配料有哪些？

很多人覺得在做糖醋鯧魚的時候只需要用鹽和醋即可， 但是糖醋鯧魚在做法上面， 需要準備各種配料的， 而且不能單純的用食鹽和醋就可以做好， 為了避免魚腥味太重， 需要準備沖薑蒜絲提前醃制一下， 加上生抽和醋， 是為了能夠去掉魚裡面的味道， 最後再加上糖進行製作。

做法1

材料

鯧魚， 蔥， 薑， 蒜,， 料酒， 蒸魚豉油， 生抽， 醋， 糖， 五香粉， 鹽

做法

1、京蔥切絲， 蒜拍扁， 胡蘿蔔切絲。

2、鯧魚去內臟、去鰓、刮鱗、去鰭去尾，

3、取一盤， 放蔥絲墊底， 再放上鯧魚、薑、料酒、蒸魚豉油、蒜， 把魚醃制片刻。

4、然後放進微波爐， 按蒸魚鍵10分鐘。

5、10分鐘後取出， 倒掉湯水， 裝盤。

6、撒上胡蘿蔔絲。

7、起油鍋， 放生抽、糖、陳醋燒沸， 澆在魚身上即可。

做法2

材料

金鯧魚1條

玉米粒

薑片5片

料酒

醬油

糖

水果醋

薑蓉

蒜蓉

蔥花

做法

1、鍋裡放油， 煎香薑片， 金鯧魚輕輕裹上一層玉米粉， 然後放到薑片上煎。

2、魚兩面稍煎香， 加入料酒(不加水)， 蓋上鍋蓋， 中小火燜煮至熟。

3、在魚燜煮的時候， 用另一個鍋做糖醋醬料：鍋裡下油， 然後薑蓉、蒜蓉、蔥花一起下鍋， 燒拌均勻。 然後下醬油、水果醋， 再下糖調味。

4、將糖醋醬料拌入金鯧魚中， 拌勻醬料， 燒煮一下， 就是好吃、好下飯的糖醋金鯧魚。