清蒸黃魚的做法有哪些呢？

黃魚是海生魚類的一種， 黃魚的肉質細嫩， 營養價值高， 非常適合家庭食用。 最經典的黃魚烹飪方法是清蒸， 這樣能夠最大限度的保持魚肉的鮮味不被破壞， 而且營養成分也不會流失， 下面就來看看清蒸黃魚的做法有哪些的講解吧。

新鮮的海鮮很喜歡用清蒸的烹飪方法， 無需加很多的調料， 醃魚用白酒抹上後幾乎都沒有什麼腥味了， 蒸好之後不要錯過最後一道工序， 熱油淋上使得魚肉更加鮮美無比， 而且也能去除魚腥味。

清蒸黃魚的做法一：

1.黃魚一條， 剖開肚子、拉掉內臟， 刮去魚鱗。

2.剖洗乾淨後， 放入盆中備用。

3.淋上適量的料酒， 切好薑絲鋪在魚身上， 魚肚內也填入少許薑絲。

4.鍋內放冷水， 把裝魚的盆放入鍋中。

5.蓋上鍋蓋， 開大火蒸， 水開後轉中火蒸約15分鐘。 （具體時間還要根據魚的大小決定）

6.時間到， 開蓋後趁熱撒上蔥花。

清蒸黃魚的做法二：

1.黃魚解凍洗淨。

2.生薑去皮切絲。

3.把黃魚肚上均勻斜切， 別切斷。

4.白酒均勻抹上魚身兩面。

5.鹽均勻抹上魚身兩面。

6.用一半的薑絲放入盆底。

7.放入魚， 餘下的薑絲和蔥花加入魚身上。

8.水開後加入大火蒸10分鐘。

9.之後打開把魚上的薑絲和蔥花去掉。

10.再把青椒絲加入。

11.鍋內倒入適量橄欖油燒至冒青煙。

12.均勻淋在魚身即可。

13.海鮮趁熱吃。