家常排骨面
家常排骨面的做法是很簡單的， 我們準備好面條以及排骨， 然后將排骨進行焯水操作， 在將排骨撈出來煲湯， 將排骨熬成高湯之后， 我們在將面條放進排骨湯里面燙熟， 撈出面條， 加入青菜燙熟， 放在面條上面， 撒上蔥花， 然后加入醬油、排骨湯就可以制作出家常排骨面的做法了， 大家可以來嘗試一下。
做法一
原料
基本材料面條500克， 大排骨5片， 青菜250克， 水l0杯， 蔥2根，
大蒜2瓣， 淀粉1杯。
a料：醬油l杯、糖、酒l大匙、鹽l小匙、胡椒粉少許。
做法二
原料:小肋骨排、青蒜苗半斤、香辣醬一瓶（超市有售）， 大料、花椒、鹽各少許
做法三
原料：排骨， 面條
配料：八角， 桂皮， 小茴香， 肉蔻， 姜片， 蒜， 醬油， 料酒， 鹽， 糖， 青菜
做法四
主料
· 排骨(適量)
· 手搟面(適量)
調料
· 香菜(適量)
· 芝麻(適量)
· 姜片(適量)
· 蔥段(適量)
· 小茴香(適量)
· 香葉(適量)
· 草果(適量)
· 八角(適量)
· 大蒜(適量)
· 生老抽(適量)
· 鹽(適量)
· 味精(適量)
制作方法
做法一
1、排骨洗凈去， 兩面拍松， 用a料腌約15分鐘后沾裹地瓜粉。
2、油燒熱， 將排骨用中火炸至表面呈金黃后轉大火撈出。
3、面煮熟， 青菜亦燙熟撈出， 置于碗內。
4、面碗內加入蔥花、高湯， 再加上排骨即可
做法二
1.買排骨時盡量把排骨剁成比較小的塊（炒得時候才能入味）
排骨面
1先把排骨用水冒一下， 去掉血 水和腥味；
2.把用水冒過的排骨撈出來， 重新倒入熱水小火燉熟， 骨肉不分離最佳， 否則影響賣相， 這次可在燉鍋中放入花椒、大料、姜片少許以去除排骨的葷腥味；
3.把燉熟的排骨撈出， 炒鍋燒熱放少許油（因辣醬中本身有油），
然后倒在面條上， 快開得時候加青菜， 姜皮、清油、味精、食鹽、醬油、香萊、蒜苗、蔥花酌量。
做法三
1）做開水， 將排骨放入焯兩分鐘， 撈出用溫水洗凈。
排骨面
2）鍋里倒適量油， 油溫后下姜片、蔥段、蒜瓣和花椒爆香后迅速撈出， 并放入排骨翻炒， 趁大火倒入一杯醬油充分上色后， 噴入料酒一杯。
3）然后倒入熱水， 完全沒過排骨。 把八角、桂皮、小茴香、肉蔻、姜片、蒜包入紗布包中，
3）中火煮開后， 撈出浮沫， 轉小火慢燉大約一個半小時或至肉酥湯香， 根據口味調入適量鹽和糖， 然后撈出香料包， 放入洗凈的青菜葉后關火， 蓋上蓋燜一會兒。
4）另取一只鍋煮熟面條， 將面條撈出盛入碗中， 然后擺入排骨和青菜， 倒入燉排骨的湯汁即成一碗熱乎乎的紅燒排骨面。
做法四
1. 排骨洗干凈后切開香菜切段。
2. 除了鹽和味精其他全部調料全部放進去。
3. 放入多半鍋清水大火煮開。
4. 湯開之后撇去血沫轉小火煮四十分鐘左右。
5. 排骨熟透后放鹽， 蔥花， 味精即可。
6. 鍋里放清水燒開后下入手搟面。
7. 煮熟后撈出過下涼水。
8. 瀝干水分裝碗。
9. 面里放入湯和排骨，
