貝類怎麼做才會好吃？

貝殼類的海鮮味道非常的鮮美， 而且營養價值非常的豐富對於愛美的女性朋友來說， 就算多吃一些也不必擔心有發胖的情況出現， 在很多貝殼類的海鮮裡面， 會有非常豐富的優質蛋白質的含量， 而且蛋白質可以對身體虛弱的人起到提高抵抗力的作用， 對於怎麼做才會好吃的問題相信很多朋友們也會比較關注。

豉椒爆花蛤

原料：花蛤500克 青椒1根 紅椒1根 薑3片料酒2湯匙(30ml )老乾媽豆豉辣醬2湯匙(30克)

做法：花蛤泡入鹽水中半小時， 吐淨泥沙， 反復沖淨後， 撈出控水備用。 青紅椒去蒂去籽洗淨後切塊。 薑洗淨後切片。 鍋中倒入油， 中火加熱至5成熱， 倒入豆豉辣醬和薑片炒香。 倒入青紅椒塊和花蛤， 改成大火， 烹入料酒翻炒至花蛤開口即可。

蛤蜊買回來要用鹽水浸泡， 但是水不要太多， 剛剛蓋住蛤蜊即可。 如不放鹽， 在水中滴少許香油， 也能起到同樣的效果。

姜汁毛蛤蜊

毛蛤蜊洗淨(可用牙刷仔細刷掉毛蛤蜊身上的小絨毛上附著的泥汙);鍋內添多水， 燒開;下入毛蛤蜊大火煮;見陸續有蛤蜊開口， 馬上關火， 撈出;把毛蛤蜊去一半的殼， 擺盤;澆上自製的薑汁即可食用。 薑汁：鹽、糖、味精、料酒、陳醋， 添加少量水燒開， 澆在切碎的生薑末上， 淋入香油。

在做貝殼類海鮮的時候， 買回來一定先要用鹽水浸泡， 或者是在清水裡面加入幾滴油， 但是水不能放得太多， 這樣可以起到清潔的作用， 因為貝殼的海鮮類裡面肯定會有比較多的雜質， 這樣做的話可以去除這些雜質，