夏季喝醋有哪些好處？如何選購好醋呢？

在日常生活中， 我們總會在食物的烹飪中加上少許醋， 這種調味品在夏季的飲食中扮演著重大的作用， 你知道嗎？夏季喝醋都有哪些好處呢？下面跟著小編一起去看看吧！

食用醋有哪些分類呢？

純發酵醋：口感醇厚， 飲用時需加水以稀釋， 有助於修復胃內受傷的黏膜， 雖不好喝， 但是效果較好。

配製醋：以釀制食醋為主， 加入冰醋酸、食品添加劑等混合配製的調味食醋， 沒有其它營養成分。 配製食醋可分為色醋和白醋， 白醋可再分為普通白醋和醋精。

佐料醋：酸度較低， 味濃、醇香、稍甜， 具有較強的助鮮作用，

飲料醋：以果汁、米醋、蜂蜜、麥芽等調和而成， 有甜酸適中、爽口不粘的特點。 具有防暑降溫、生津止渴、增進食欲和消除疲勞的作用， 飲料醋可供選擇的口味很多， 加入冰水和二氧化碳後味感更佳。

保健醋：添加了保健功能因數的食醋， 如氨基酸、維生素、低聚糖、益生菌等。 這種醋酸度較低， 口味也不賴， 還可以起到一定的強身健體、預防疾病的作用。

夏季喝醋有哪些好處呢？

開胃：刺激胃酸分泌， 健脾開胃， 促進食欲。

抑菌：在飲食中加點醋， 既可抑制細菌生長， 又可提升食物風味。

提神：高溫天氣容易疲勞、休息不好，

降壓：所含礦物質鉀能排出體內過剩的鈉， 預防高血壓、動脈硬化等。

美容：促使人體的酸堿平衡， 美容養顏， 加入花果、蜂蜜等， 效果更好。

如何選購好醋呢？

看包裝。 釀造工藝生產的醋， 通常會在包裝上寫明“純釀造”、“釀造產品”等字樣， 如果標籤上沒有這些字樣， 那肯定不是純釀造產品。 標籤中， 不應出現“冰醋酸”字樣， 否則就只能叫做“配製食醋”。 另外， 消費者還可觀察瓶身上的產品標準號， 如果注明是GB18187， 則為釀造醋。

觀總酸度。 購買時應注意產品標籤上注明的醋酸含量。 對釀造醋來說， 醋酸含量越高說明食醋酸味越濃， 比如總酸度6%的就比3%的好。 購買時， 食醋標籤上標明總酸含量在5%以上的，

辨顏色。 優質醋呈棕紅色或褐色。 很多老百姓認為， 好醋的顏色應該比較深， 這其實是一個誤區。 醋的優劣並不是由其本身顏色深淺決定的， 而是看它顏色是否清亮， 有沒有過量的懸浮物和沉澱物。 品質差的醋顏色可能會過深或過淺， 且有不正常的沉澱物；由冰醋酸勾兌的醋， 雖然顏色清亮， 但沒有微沉澱物。 需要提醒的是， 由澱粉、糖類發酵的醋， 因含有豐富的營養物質， 瓶底會有薄薄一層沉澱物， 不用過於擔心。