干鍋臘肉茶樹菇

干鍋臘肉茶樹菇這是一道非常有名的菜肴， 所以很多人都是吃過的。 吃過干鍋臘肉茶樹菇的人就會發現， 干鍋臘肉茶樹菇的味道是相當不錯的。 不過因為大部分人吃的時候一般都是在飯店享用這道菜肴的， 所以一般人對于干鍋臘肉茶樹菇的做法基本上是沒有任何的了解的， 所以要是自己想要在家中做的話， 通常也是不會的。

干鍋臘肉茶樹菇其實就是用臘肉和茶樹菇做成的一種干鍋， 當然里面添加的佐料也是很關鍵的， 直接會影響到這道菜的味道的。 干鍋臘肉茶樹菇的營養價值還是挺高的， 這完全就要取決于茶樹菇和臘肉的搭配了。 那么， 下面就來說說干鍋臘肉茶樹菇的做法問題。

茶樹菇， 原為江西廣昌境內高山密林地區茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。 是集高蛋白， 低脂肪， 低糖分， 保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。

做法

1.將臘肉放入上汽的鍋中蒸約10分鐘， 也可以放入水中待水沸騰后以小火煮5分鐘夾出。 2.將蒸軟的臘肉切片備用。 3.鮮茶樹菇用清水浸泡約15分鐘后清洗干凈， 并剪成約5厘米左右長的段。

4.蔥斜著切片、姜切片、蒜切片、香芹切段備用。 5.鍋中倒入一些燒熱， 放入茶樹菇慢慢煸干水分后盛出備用。 6.鍋中再倒入少許油， 放入花椒榨出香味后將花椒撈出不用。 7.倒入干辣椒、蔥片、蒜片和姜片爆香。 8.放入臘肉片翻炒到肥肉略透明。 9.把郫縣豆瓣醬倒入炒出香味。 10.放入茶樹菇翻炒， 并倒入醬油、糖調味。

臘肉選用新鮮的帶皮五花肉， 分割成塊， 用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬， 再經風干或熏制而成，

具有開胃祛寒、消食等功效。

通過上文的詳細介紹， 我們也就知道了干鍋臘肉茶樹菇的詳細做法了。 了解了干鍋臘肉茶樹菇的做法之后， 那么， 以后大家想要吃的時候就可以自己在家中做來吃了。 但是要想第一次就做得好吃的話基本是不太可能的， 所以我們大家在做的時候千萬不要放棄， 多嘗試幾次才行。