燉甲魚東加什麼材料好?

甲魚是一種營養價值尤其豐富的魚類， 適當食用可以提高免疫力、養顏護膚、抗癌抑癌、祛壓降脂、壯陽壯腰、養陰補虛等， 產婦吃的話還能促進乳汁分泌。 生活中燉甲魚湯是最為常見的吃法， 要想味道更好一些除了加入適量的調料之外， 還可以放入一些鮮丸子等。

一、甲魚的功效與作用

1、提高免疫力：甲魚富含動物膠， 角蛋白， 銅， 維生素D等營養素， 能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能， 也是提高母乳品質， 增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。

2、養顏護膚：甲魚的腹板稱為“龜板”， 是名貴的中藥， 有滋陰降火之功效。 用於治甲魚療頭暈， 目眩， 虛熱， 盜汗等疾患。 還對頭顱外傷(例如新生兒頭顱血腫等)遺留下來的頑固性頭痛有很好的療效。 龜板膠是大分子膠原蛋白質， 含有皮膚所需要的各種氨基酸， 有養顏護膚， 美容健身之效。 當然， 龜板是中藥，

應該由醫生視具體的情況決定是否使用。

3、抗癌抑癌：甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌， 胃癌， 急性淋巴性白血病， 並用於防治因放療， 化療引起的虛弱， 貧血， 白細胞減少等症。

4、祛壓降脂：甲魚亦有較好的淨血作用， 常食者可降低血膽固醇，

因而對高血壓， 冠心病患者有益。

5、壯陽壯腰：甲魚還能“補勞傷， 壯陽氣， 大補陰之不足”。

6、養陰補虛：食甲魚對肺結核， 貧血， 體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。

7、有益產婦：吃適量甲魚有利於產婦身體恢復及提高母乳品質。

二、清燉甲魚湯的做法

1、將甲魚翻過身來， 背朝地， 肚朝天， 當它使勁翻身將脖子伸到最長時迅速用快刀在脖根一剁， 然後提起控淨血。 接著放入大概有70～80度的水中， 將宰殺後的甲魚放在熱水中， 燙2～5分鐘撈出。

2、甲魚放涼後用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口， 挖出內臟， 宰下四肢和尾稍， 關鍵得把腿邊的黃油給拿掉。

3、把甲魚全身的烏黑汙皮輕輕刮淨， 注意可別把裙邊刮破或刮掉， 刮淨黑皮後洗淨。

4、甲魚加工完成後放在碗裡， 把切成片的火腿鋪上， 香菇， 薑蒜蔥也可以一起放入了， 最後加料酒。

5、然後就是花時間去燉了， 看甲魚的大小， 小些的一小時差不多夠了， 大的麼再加60分鐘吧!