蒸肉米粉的家常做法是什麼？

吃是許多人心中非常重要的事情， 古人雲“民以食為天”， 從這句話中吃的重要性就可見一斑。 但有時候， 吃卻也會跟人們帶來困擾。 不健康的食物雖美味卻會使人生病， 單一的食物會讓人沒有胃口， 許多孩子因此不按時吃飯， 讓家長十分煩惱。 今天小編就來給大家介紹一道家庭美食——蒸肉米粉的做法。

食材：五花肉、米粉、芋頭、腐乳、鹽等調料

製作方法：

1姜磨成薑茸， 腐乳連腐乳汁搗碎， 加入生抽、老抽、料酒、薑茸、糖和白胡椒調成醃汁待用;

2五花肉切成厚片， 調入醃汁拌勻， 抓捏一下， 醃制20分鐘;

3五花肉中倒入米粉拌勻， 至米粉全部浸透濕潤， 如有乾燥部位再加少許清水， 然後芋頭去皮， 切成跟五花肉差不多大的小塊， 均勻的鋪在蒸籠底部;

4將拌好米粉的五花肉均勻的鋪在芋頭上， 入蒸鍋， 水開後蒸1.5-2小時， 至肉和芋頭都酥軟即可。

注意事項：

1肉先用調料醃制一會兒再拌入米粉更入味;

2腐乳生抽都有鹽分， 不需額外加鹽;

3芋頭和肉不要鋪得太擁擠， 否則難蒸透。

米粉有以下功效。 補血益氣：鐵的含量高， 吸收好， 促進造血功能。 健脾養胃：米粉可以暖胃， 治療胃寒症。 米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效， 適於脾氣虛弱。 聰耳明目：補充血清鈣， 防止聽力過早衰老， 出現耳聾。 維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用， 如用於各種白內障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。

相信這道菜能解決許多孩子厭食的問題。 孩子不吃飯， 傷透的卻是大人的腦筋。 但其實， 生活中的美食有很多， 不一定只有飯店做出的菜美味， 我們在自己家中也能做出孩子愛吃的菜來。