荷蓮一身寶 冬日蓮藕最補人
許多女士們可能並不知道， “荷蓮一身寶， 冬藕最補人”， 藕是最好的養陰佳品之一。 冬天燥咳上火的人， 吃蓮藕能潤肺止咳。 另外，
涼血去火防冬燥—涼拌藕片
材料：蓮藕200g 醋、生抽、麻油、鹽、香菜、蔥花末等
做法：
1.把藕洗乾淨切片;
2.燒鍋水， 水開後把藕片放下去煮大約三分鐘左右;
3.把藕片撈起來過冷水， 然後再用冷水泡起來;
4.趁藕泡著的時候， 切一些蔥花、香菜末、蒜末放到碗裡， 加生抽、醋、少許的鹽、麻油， 然後攪拌均勻;
5.把3中的藕片用漏勺撈起來， 瀝幹水份， 碼在碟子上， 澆入4中的調料即可。
滋陰養腎—栗子蓮藕湯
材料：蓮藕 750g， 栗子20個 ， 葡萄乾1/3杯 (可有可無)
做法：
1.將蓮藕表面洗淨， 皮用刀背刮去薄膜後， 切0.5公分的片狀， 藕節須切除。 栗子去殼、去膜後備用。
2.將蓮藕、栗子與水入煲， 放到爐火上加熱至沸後，
3.加入葡萄乾， 再煲5分鐘， 加入調料即可(喜甜的可放糖， 或者加入鹽來調味)。
安神快樂粥———藕丁土豆小米粥
材料：藕、土豆、小米
做法：
1、將蓮藕表面洗淨， 皮用刀背刮去薄膜後， 切成一小塊的藕丁。
2、將土豆表面洗淨， 皮用刀背刮去薄膜後， 切成一小塊的土豆丁。
3、用鍋將水滾開後， 加入小米繼續煲。
4、隨後分別加入已經切好的藕丁和土豆丁， 繼續煲至熟， 加入適量鹽調味即可。
家庭必備——排骨蓮藕湯
材料：豬小排， 藕。
做法：
1、將豬排骨洗盡血水斬成3釐米長的塊， 藕用鉋子或筷子刮洗乾淨， 置案板上， 切成同排骨一樣的塊。
2、湯鍋里加冷水， 薑片， 蔥結， 少許料酒， 放排骨， 大火煮沸後撇出浮沫。 (注意：燉藕不可用鐵鍋， 否則藕會發黑;排骨最好選用肋排)
3、轉小火燉1個半小時這樣後放藕塊燉繼續燉半小時
4、吃的時候放鹽、胡椒、少量雞精， 喜歡蔥花也可以撒些蔥花。
家庭小炒式——糖醋香藕
材料：藕， 蔥段、薑片。
做法：
1、將藕切成片， 將切好的藕片用清水漂一下， 去除表面的澱粉， 放沸水中煮約三分鐘，
2、鍋中放油燒至五成熱， 下幹蔥段， 薑片爆香一下。
3、倒入煮過的藕片， 加鹽、糖、白醋、大火炒個2到3分鐘。
4、可以加點雞精， 喜歡蔥花也可以撒些蔥花。
美味佳餚小吃——蓮藕餃
做法:
1、將蓮藕洗淨後切片， 放入開水鍋中燙熟。
2、撈起蓮藕放水中冷卻。
3、蓮藕冷卻後即可切粒，
健康提醒：
1.老年人常吃藕， 可以調中開胃， 益血安神， 延年益壽;
2.藕性偏涼， 產婦不宜過早食用;藕性寒， 生吃清脆爽口， 但礙脾胃。 脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
挑選貼士：
藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。 紅花藕形瘦長， 外皮褐黃色、粗糙， 含澱粉多， 水分少， 糯而不脆嫩， 適合煲湯;白花藕肥大， 外表細嫩光滑， 呈銀白色， 肉質脆嫩多汁， 甜味濃郁， 生食最佳;麻花藕呈粉紅色， 外表粗糙， 澱粉多， 熟食為宜。
買藕時， 以藕身肥大， 肉質脆嫩， 水分多而甜， 帶有清香的為佳。 同時， 藕身應無傷、不爛、不變色、無鏽斑、不幹縮、不斷節;藕身外附有一層薄泥保護。 年紀大一點的人都知道， 在這個藕的選擇上，
