羊肉燉胡蘿蔔怎麼做才好吃？

羊肉和胡蘿蔔的搭配是很多朋友喜歡的， 只要在製作的過程中可以把羊肉的膻味去除， 那麼這樣燉煮出來的美味是非常誘人的。 胡蘿蔔和羊肉其實搭配起來是可以互補的， 羊肉的脂肪可以和胡蘿蔔的纖維素中和一起， 讓整體的口感不會過於油膩， 並且胡蘿蔔的味道吸收了羊肉的精華。

羊肉胡蘿蔔湯的做法詳細步驟

1. 將精羊肉洗淨， 去筋膜， 切成小塊;

2. 豌豆洗淨;

3. 胡蘿蔔切除根， 葉及尾尖， 洗淨， 切成細絲;

4. 山藥去皮刮淨， 切成小薄片;

5. 香菜摘去根和老葉， 洗淨;

6. 生薑洗淨切片;

7. 蔥洗淨， 切段;

8. 草果仁裝入小紗布袋口內紮口;

9. 將羊肉塊用沸水焯一下， 以去血水和異味， 放入鍋內;

10. 鍋內加胡蘿蔔絲、山藥片、蔥白、薑片、黃酒、草果仁布袋、胡椒粉， 適量清水， 用旺火煮沸， 撇去浮沫;

11. 轉用小火燉至羊肉酥爛， 撈去蔥、薑、草果仁布袋， 加入豌豆煮沸;

12. 再加鹽、香菜、醋， 調味即可食用。

羊肉胡蘿蔔湯的做法小貼士

健康提示：

1. 本品具有溫補脾腎之功效， 適於脾腎陽虛症型骨質增生症患者食用;

2. 此方忌與半夏、菖薄同用。