營養充分吸收，正確的用餐順序！

健康的用餐順序， 可以讓我們的身體對營養的吸收達到最大化， 有利于身體健康， 那么最佳的用餐順序是什么呢？

1.先吃水果， 若從冰箱拿出來會先回溫。

2.吃完40分鐘后， 喝一小碗清湯。

3.喝完湯開始吃飯， 每個人有固定的碗， 大小、花色都不同。

4.先吃肉， 再吃菜， 把淀粉留在最后吃。

5.飯后1小時提供甜點， 可吃可不吃。

6.孩子吃八分飽， 我和先生吃六、七分飽， 沒胃口可不吃或少吃， 不勉強。

水果含有果糖， 若放在飯后吃， 被阻擋在食物之后， 等于延長在腸道滯留的時間， 徒增發酵、產生毒素的機會， 所以先吃水果， 并給腸胃一點時間進行消化和吸收。

如果水果是從冰箱取出， 得先回復常溫再吃， 以免過度刺激腸胃。 吃完水果聊聊天， 40分鐘后正式開飯， 第一道是湯品。 能幫大家暖胃并潤澤消化道， 至于只有一小碗， 則為了避免胃液被稀釋。 在餐桌上， 先吃肉類， 讓蛋白質和脂肪到胃、腸進行消化， 接著吃蔬菜， 幫助腸道蠕動， 而淀粉的分解相對容易， 排在最后吃——這樣的進食順序是依照消化吸收的部位、所需的時間來安排。

魚、肉、蛋是我家常攝取的動物性蛋白質來源， 植物性蛋白質則以有機黃豆制成的豆漿為主。 如果這餐有魚， 就不會有紅肉， 可是會有蛋；如果這餐有蝦， 就不會有花枝或蛤蠣， 以免膽固醇攝取過多。 每一餐提供2至3種青菜， 盡可能囊括葉菜類、芽菜類、根莖類、果實類，

且選擇不同顏色的蔬菜， 既符合每天吃五色蔬果的原則， 也能攝取各種植化素。 主食是純糙米， 它的口感雖不如白米， 營養素卻勝過太多。 飯后1小時提供甜點， 做為這餐的完美句點， 但只有一小份。 含糖甜點若緊跟在飯菜之后， 等于被阻塞在消化道里， 經細菌分解會形成胃氣。