鴨子燒魔芋的做法健康嗎

鴨子燒魔芋的做法是比較健康的， 並沒有什麼不好。 鴨肉大家都知道， 是比較滋補的， 也不會上火， 還可以調養身體。 魔芋的口感比較好， 很多人以為魔芋不健康， 畢竟不知道是什麼做的。 其實魔芋並沒有想像中那麼不好， 相反， 魔芋的好處還是很多的。 下面， 就來向大家介紹一下魔芋。

營養價值

魔芋含澱粉35%， 蛋白質3%， 以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素， 還含有人類所需要的魔芋多糖， 即葡甘露聚糖高達30%。 魔芋屬的一些種類塊莖富含魔芋多糖， 尤其是白魔芋、花魔芋品種含量高達50—65%。

作用

魔芋的營養保健作用就是發揮膳食纖維對營養不平衡的調節作用， 如防治便秘、降血脂、降血糖、減肥健美等。 另外， 它還可用於製作隱形眼鏡和醫療光學製品；在護眼液中加魔芋葡甘聚糖， 能夠防止眼睛和隱形鏡片的乾燥。 魔芋葡甘聚糖凝膠消毒後可用於止血和促進傷口癒合；還可將其製成降血脂、降血糖、減肥、通便等藥物。

要注意的是， 魔芋本身是含有一些毒素的， 如果沒有經過長時間的烹飪是不能食用的。 但是經過高溫煮熟之後， 魔芋就沒有含毒了。 如果是腸胃不好， 經常消化不良的朋友， 那就要少吃魔芋了， 不好消化。 還有就是感冒的朋友最好不好吃魔芋， 因為魔芋偏寒。