普通涼麵做法有哪些

即使我們平時在喜歡的食物一到夏季也沒有任何的胃口， 在夏季的時候我們最喜歡的時候就是涼食， 比如說涼麵。 聽名字我們就知道， 這是一種比較涼的面， 只有這樣的美食才更加適合夏季。 普通涼麵做法非常簡單， 只需要準備一些大米、糯米、醬油、辣椒、醋、食用鹽、蒜、花椒、油等就可以製作了。

普通涼麵做法一：

1.由大米推磨成漿， 其中加入少許飯米， 為其口感可適當加入少許糯米

2.然後在屜籠裡鋪上一層布， 將米漿均勻倒入其中， 蒸5-8分即可， 取出晾冷， 用刀切成1釐米寬細條狀

3.加入醬油， 醋， 紅油， 蒜水等調味料涼拌既成既食。

普通涼麵做法二：

(1)將小黃瓜絲、紅蘿蔔絲分別切細絲備用。

(2)黃油面要購買新鮮的， 口感才不會太硬， 只要在室溫下自然降溫的即可。 如果是購買乾的黃麵條， 用煮沸的水， 先放下麵條煮， 煮的時候要不斷拌動， 煮至麵條浮起， 加1/2杯水後再煮沸， 即可撈起放在大盤上淋上沙拉油攪拌均勻， 並同時用風扇吹涼， 並且要用筷子一直攪拌。

雞絲涼麵的做法

1.將雞肉放入碗內， 加入精鹽、料酒各少許拌勻， 上屜蒸約10分鐘即熟。 取出雞肉切成細絲， 或撕成細絲。 黃瓜洗淨， 斜切成細絲。 香菜洗淨切成小段備用;

2.將精鹽、醬油、醋、雞精、香油、雞湯放入一小碗內調成涼拌汁;

3.將涼麵盛入碗內， 放入黃瓜絲、雞肉絲， 再撒上香菜， 然後澆入調好的涼拌汁， 拌勻即可食用。

看完涼麵的做法， 不如現在就在家裡做上一碗涼爽的涼麵來吃吧。 涼麵不僅美味可口，