黃花菜真的可以泡茶喝嗎
黃花菜是我們生活中經常能遲到的一種食物， 它的營養價值非常的豐富， 經常食用能起到很好的消炎和提高身體免疫力的作用， 並且對於產後的女性來說黃花菜還有很好的下奶作用， 但是一般我們吃黃花菜的方式就行煲湯或是炒著吃， 但是有很多人覺得這樣麻煩， 想要直接用黃花菜泡水喝， 下面一起瞭解下黃花菜真的可以泡茶喝嗎。
黃花菜真的可以泡茶喝嗎
儘量還是不要用黃花菜泡茶喝。
1， 新鮮黃花含有秋水仙堿的毒素
2， 黃花菜無論幹的還是新鮮的油性很重味道很大。 新鮮的很甜， 幹的比較沖需浸泡洗淨去味。
3， 為了保鮮如果不是太高檔的黃花菜， 都會有添加劑。 我家在黃花菜最多重鎮 幾十年的摘種歷史， 耳濡目染不吃低檔黃花菜。
一 簡介
黃花菜俗稱"金針菜"， 學名萱草， 古名忘憂， 屬百合科， 是一種多年的生草本植物的花蕾。
黃花菜味鮮質嫩， 營養豐富， 含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分， 其所含的胡蘿蔔素甚至超過番茄的幾倍。 黃花菜性味甘涼， 有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效， 對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效， 可作為病後或產後的調補品。
黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹， 也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食， 營養豐富。
二 毒素
但鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質， 它本身雖無毒， 但經過腸胃道的吸收， 在體內氧化為“二秋水仙堿”， 則具有較大的毒性。 所以在食用鮮品時， 每次不要多吃。 由於鮮黃花菜的有毒成份在高溫60oC時可減弱或消， 因此食用時， 應先將鮮黃花菜用開水焯過，
三 特徵
優質黃花菜的特徵：
(1)外觀：色澤淺黃或金黃， 質地新鮮無雜物， 條身緊長均勻粗壯。
(2)手感：抓一把捏成團， 手感柔軟且有彈性， 鬆手後每根黃花菜又能很快伸展開。
(3)味道：有爽快的清香氣 黃花菜俗稱"金針菜"， 學名萱草， 古名忘憂， 屬百合科， 是一種多年的生草本植物的花蕾。
黃花菜味鮮質嫩， 營養豐富， 含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，
上面就是對黃花菜真的可以泡茶喝嗎的介紹， 通過瞭解之我們儘量不要用黃花菜泡水， 以免引起不必要的中毒， 平時除黃花菜一定要掌握好方法才能把營養價值展現到最好， 另外黃花菜儘量曬乾之後在食用， 這樣口感會更好。
