紅糖於赤砂糖的區別

紅糖跟赤砂糖是兩種完全不同的糖類， 可能很多消費者在生活中是無法區分它們的， 因為赤砂糖和紅糖的顏色都是紅色的， 所以大家在生活中如果沒有去瞭解它們的區別是很難分別出來的。 紅糖是經過一些土制的方法製作出來的， 它的營養價值是比較高的， 而赤砂糖是經過一些機器加工製作出來了， 營養價值是比較低的。

紅糖對於月經期的女性朋友是有很好的補血作用的， 而赤砂糖是沒有的， 所以女性朋友們在生活中購買紅糖的時候， 應該要知道哪種是紅糖和赤砂糖， 這樣才能夠在生活中利用紅糖的藥用功效。

赤砂糖也是由甘蔗生產而成的， 其含水量小於傳統工藝生產的紅糖， 大都是由正規糖廠生產的， 衛生也比較有保障。 其成份和功效和傳統紅糖基本沒什麼區別。 但要注意假赤砂糖。

好的紅糖(赤砂糖)應呈棕紅色或紅褐色，

赤砂糖：粒狀晶體， 顏色棕黃色， 雜技較高， 但可作特殊用途。 晶粒較大， 晶面明顯， 色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等。 食時有濃甜的焦苦味， 水分和還原糖比較多。 色淺者品質較好。 可食用， 也可作調味料。

紅糖(片糖、黃糖)：一般由土法榨制得， 雜技最多， 純度最低， 但有其特殊風味及其在烘焙中著色快， 也有一定的應用。

紅糖， 是蔗農自己用土法製作加工的糖。 其配方是在加工時放一定量的石灰， 還要控制火候， 在中醫藥裡可作“藥引”。 天然食品， 也叫板糖、紅板糖。

白砂糖、粗砂糖、綿白糖、赤砂糖都是現代工廠生產，

相信大家看完這篇文章之後應該知道了紅糖和赤砂糖的區別了吧。 一般大家是可以在形狀上將它們區分出來的， 紅糖是比較細微的顆粒， 而赤砂糖是一種比較粗的糖類， 所以大家在購買紅糖和赤砂糖的時候， 可以從這個方法去區分它們。