煎荷包蛋怎樣不粘鍋呢？

煎荷包蛋的時候總是粘鍋， 而且容易變焦， 這是常見的一個現象， 所以你就需要注意瞭解一些方法和技巧， 比如在煎荷包蛋的時候平底鍋儘量放足夠的油， 等到油熱的時候再將雞蛋下鍋。

一、煎荷包蛋不粘鍋的方法：

1、煎荷包蛋時， 在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水， 會使煎出的蛋又黃又嫩。

2、煎雞蛋時， 在平底鍋放足油， 油微熱時蛋下鍋， 雞蛋慢慢變熟， 外觀美， 不粘鍋。

3、煎雞蛋時， 在熱油中撒點麵粉， 蛋會煎得黃亮好看， 油也不易濺出鍋外。

二、材料：雞蛋 洋蔥 鹽

做法：

1、將洋蔥剝去外皮之後， 橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈。

2、在平底鍋內放油， 等油熱了之後， 先把洋蔥圈放入鍋中， 再將蛋小心的打入洋蔥圈中。

3、在蛋內加上少許的鹽來煎， 一直煎到蛋液的一面凝結之後， 再翻面煎另一面。

4、煎至兩面顏色都為金黃色， 蛋液全部凝結之後即可盛起裝盤。

三、平常我們在家煎荷包蛋， 形狀總是煎成各式各樣， 不大好看。 想煎出漂亮大荷包蛋， 可以利用洋蔥圈， 把蛋打入洋蔥圈中， 就可以煎出又圓又有洋蔥香味的荷包蛋了。