燉羊肉的做法有哪些

羊肉是很多人喜愛選擇， 吃羊肉一定要有方法， 吃羊肉沒有方法的話， 吃的時候對身體沒有幫助， 常見製作羊肉就是燉著吃， 燉吃羊肉很容易消化， 而且利於身體營養吸收， 那燉羊肉做法如何呢， 製作燉羊肉的方法也不是很難的， 下面就詳細介紹下， 使得對燉羊肉做法有一些瞭解。

燉羊肉做法：

白蘿蔔燉羊肉

材料

主料：新鮮羊肉。

輔料：白蘿蔔。

調料：薑、蔥、青紅小米辣、蔥花、香菜。

做法

1、羊肉切塊放入開水汆水。

2、加入料酒。

3、鍋洗淨放入油， 下蔥、薑、花椒炒香。

4、倒入羊肉和炒， 調入十三香、加入料酒。

5、炒香加入水燉40-60分鐘。

6、將白蘿蔔切片倒入湯中。

7、調入鹽、胡椒粉、雞粉。

8、燉10分鐘之後倒入枸杞、紅棗、小蔥， 放入味精即可出鍋。

9、盛入砂鍋， 放入香菜。

10、用青紅小米辣、蔥花、香菜、鹽、味精、豆腐乳調製蘸水。

胡蘿蔔燉羊肉

材料：胡蘿蔔一根， 羊肉900克， 水3500毫升， 料酒， 蔥切斷， 薑片， 鹽適量， 香油1小匙，

做法

1.胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝幹， 並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用

2.將羊肉放入開水汆燙， 撈起瀝幹

3.起油鍋， 放入適量沙拉油， 將羊肉放入大火快炒至顏色轉白

4.放水及其他調味料(除香油， 白胡椒粉和鹽外)， 一起放入鍋內用大火煮開(我這時改用砂鍋燉了)。 改小火煮約1小時

5.再放入胡蘿蔔繼續燉半個小時， 放鹽、白胡椒和香油調味即可

6.喜歡吃香菜和蔥的， 吃的時候再放香菜和蔥末。 不喜歡的可以不放

在對燉羊肉做法認識後， 製作燉羊肉的時候， 完全可以按照以上方法進行， 不過對燉羊肉每次製作， 需要注意時間上要掌握好， 想要羊肉很容易消化， 製作時間要一個小時以上， 這樣肉吃的時候不會發硬，