吃了發芽的紫薯怎么辦呢？

食物是人們維持生命所必須的東西， 因為食物當中含有人體必須的營養成分。 而人們的食物主要分為植物和肉類， 其中， 植物食材提供的營養價值占比最高， 而又以含淀粉的植物食材最為重要， 例如， 紫薯、土豆等等都是非常受歡迎的食材。 但是， 這種含淀粉的食物容易發芽， 下面就來看看吃了發芽的紫薯怎么辦呢？

發芽了， 把發芽的一部分去掉， 然后再把皮子去掉， 煮熟了以后可以吃。 只要沒有壞掉， 里面沒有發生霉變， 味道沒有改變， 好的可以食用。

1.自我檢查

紫薯發芽后并無毒性， 是可以繼續吃的， 但是發芽霉變的紫薯會產生毒素， 因此吃了發芽紫薯， 首先要辨別紫薯是否霉變， 若僅食用發芽紫薯， 身體并無大礙， 則無需過于擔心， 密切關注身體變化即可。

2.就醫檢查

發芽的紫薯十分容易霉變， 若食用了發芽霉變的紫薯， 身體出現不適癥狀， 并且情況愈發加重時， 應該立即就醫檢查， 切勿自行使用偏方， 以免加重病情。

紫薯可以降肝火， 調理肝臟健康， 能夠保護肝。 有些男士經常抽煙喝酒的， 很容易脾氣急躁， 可以適當的吃一些紫薯有著調理的作用。 它的熱量比一半米飯低很多， 所以吃紫薯可以有著減肥的作用，

1、一定要全部煮熟

紫薯一定要蒸熟、煮透才能食用， 否則其中的淀粉顆粒不經高溫破壞， 難以消化， 而且最好趁熱吃， 涼的番薯容易引起胃部不適， 特別是腸胃功能不好的人更加要注意。

2、發芽、黑斑不能吃

紫薯上面有黑斑說明它已經受到了黑斑菌的感染，