吃什麼對孕婦和胎兒好？最好的竟是這物！

懷孕le="text-indent:2em;"> 相信在懷孕期間的孕婦們都希望多吃一些有營養的東西， 這樣肚子裡的寶寶也能夠健康地生長， 但是有時候會適得其反的， 因為吃過多的補品， 會造成體內的熱氣的積累的。

一、含葉酸豐富的食物

葉酸是胎兒腦發育中的“支柱”， 葉酸是與胎兒腦發育有關的重要維生素， 如果缺乏葉酸， 有可能造成巨幼細胞性貧血， 在孕前和孕早期補充一定量的葉酸可以防止胎兒腦神經管畸形。

代表食物：普遍存在于有葉蔬菜之中， 如青菜、捲心菜等， 在水果中柑桔和香蕉也有較多葉酸， 動物肝臟中、牛肉中也比較多。

推薦食譜：牛肉蔬菜濃湯

材料：牛肉100g， 芹菜50g， 番茄1個， 土豆50g， 洋蔥50g， 黃油、麵粉、鹽、味精、胡椒各適量。

做法：

1、牛肉切成小丁。 土豆、洋蔥去外皮， 與芹菜莖分別切成小粒。 蕃茄在熱水中浸泡2分鐘後剝去外皮， 切成薄片。

2、牛肉丁在沸水中汆燙2遍， 加清水約1000ml， 用火煮30-40分鐘至八成熟。

3、中火加熱鍋中的黃油， 稍有熱氣即放入麵粉， 改小火不斷翻動、碾碎小面塊炒勻。

4、麵粉炒出香味並呈金黃色時， 依次將洋蔥丁、土豆丁、芹菜丁和番茄片放入， 一同翻炒2分鐘。

5、加入已經煮過的牛肉和牛肉湯， 改大火燒沸後， 調入鹽、味精並改小火慢燉15分鐘(過程中要每隔5分鐘充分攪動1次)，

食用前調入黑胡椒粒即可。

二、含鐵豐富的食物

寶寶的血液需要從母親的血中吸收鐵、蛋白質、卟啉等原料來製造， 所以孕期鐵的消耗量要比非孕期時高。 同時孕期又面臨血液稀釋的問題， 更引起血中血紅蛋白的下降。

再由於孕媽咪早期妊娠反應食欲不佳， 或挑食， 飲食不當的原因引起鐵攝入不足， 自然就可能會貧血。

代表食物：動物的內臟如肝、心等， 紅色的瘦肉如牛、豬、兔肉等， 動物的血， 芝麻、紅棗、血糯米、赤豆等。

小貼士：植物來源的鐵在孕期相對吸收率較低， 只能作為輔助， 不全能靠這些來補鐵。 蔬菜中菠菜的鐵含量較高， 但其中含有的草酸會抑制鐵的吸收， 因此並非補鐵的良好選擇。

推薦食譜：小白菜雞肝粥

材料：雞肝100g， 小白菜1顆， 剩飯200g， 鹽適量。

做法：

1、新鮮雞肝泡水2小時以上， 去除毒素。

2、鍋中水燒開， 放入雞肝焯熟， 撈出， 去除表面的血末。

3、將雞肝切小塊。

4、將剩飯倒入鍋里加適量水大火燒開。

5、小白菜洗淨切碎。

6、鍋開後， 轉小火，

放入雞肝， 攪勻略煮1分左右。

7、再放入小白菜碎攪勻， 撒入一點點鹽調味， 關火即可。

三、含鈣豐富的食物

鈣是胎兒骨骼發育“密碼”， 是人體骨頭、牙齒的重要組成部分。 胎兒從一個受精卵長到出生時的平均50釐米的身長， 需要消耗母體大量的鈣。 輕度缺鈣就可能會引起孕媽咪腿抽筋、肢體麻木、失眠等症狀。 嚴重時會影響寶寶的骨骼發育， 造成方顱、佝僂病等骨骼發育不良， 甚至畸形的症狀。

代表食物：奶類(包括優酪乳、奶粉、乳酪)、豆製品、海產品等。

小貼士：骨頭或骨頭湯中， 鈣是以羥磷酸鈣形式存在， 人體吸收率很低， 對於補鈣沒有太大的用處。 但是， 媽咪也不能盲目補鈣， 若補鈣過多， 容易使新生寶寶患上高鈣上血症， 表現為囟門過早關閉、齶骨變寬而突出、主動脈縮窄等畸形。

推薦食譜：鹹肉豆腐湯

材料：豆腐200g， 平菇150g， 鹹肉60g， 油、鹽、雞精、香油各適量。

做法：

1、將鹹肉用溫水清洗幾遍然後切成丁狀， 豆腐沖洗後切成邊長為2cm的正方體， 平菇清洗後， 有手撕成小塊。

2、將豆腐放入沸水中焯1分鐘， 然後撈出待用。

3、將鹹肉丁冷水下鍋， 煮開後轉小火再煮5分鐘， 然後倒入豆腐。

4、鍋開後， 加入平菇， 小火煮2分鐘， 然後加入適量的鹽繼續煮至平菇熟透。

5、關火後加少量雞精， 最後倒入幾滴香油， 輕輕攪拌即可食用。