鹿角菜的做法都有哪些?
鹿角菜又被稱為洪藻門是屬於一種海邊的海藻食物， 藥用價值非常高， 是屬於性寒的食物， 可以有效起到止咳化痰的功效， 還可以有效起到潤肺的功效， 而鹿角菜的食用方法有很多種， 一般常見的是涼拌鹿角菜， 涼拌鹿角菜不僅味道口感非常清爽， 同時做法也非常簡單， 營養豐富。
食療
鹿角菜味甘鹹、性寒， 入心、胃二經;
具有軟堅散結、鎮咳化痰、清熱解毒、和胃通便、扶正祛邪之功效;
用於咽喉腫痛、瘀血腫脹、跌打損傷、筋斷骨折、閃挫扭傷等症;
用治胃脘疼痛、痛發有時、噯氣反酸、納食不香、腸燥便秘等症。
食用價值
相關人群
一般人群均可食用
1、 尤其適合咽喉腫痛、瘀血腫脹、跌打損傷、筋斷骨折、閃挫扭傷、直腸癌、高血壓、糖尿病、冠心病、貧血、便秘者食用;
2、 男子不可經常食， 否則發舊病， 損腰腎經絡血氣， 令人腳冷痹痛， 面色不好。
雲片鹿角菜
簡介 香鬱爽口， 鮮豔美觀。 是一種風味獨特的野菜佳餚。
材料
鹿角菜150克， 火腿20克， 玉蘭片20克， 黃瓜皮20克， 綠豆15克， 清湯100克， 味精5克， 紹酒15克， 澱粉50克， 雞油5克， 精鹽10克
做法
1、放清水、綠豆， 燒沸後撈出綠豆， 將鹿角菜放綠豆湯中氽過， 然後在清水中浸泡1小時， 撈出瀝幹。
2、將鹿角菜、火腿、玉蘭片、黃瓜皮均片成抹刀片，
3、清湯、味精、紹酒、食鹽調勻澆入碗內， 上籠用旺蒸半小時取出， 潷出湯汁扣在盤內。
4、將潷出的原湯， 勾上芡， 淋入雞油， 澆在菜面上即成。
火腿鹿角菜
材料
鹿角菜100g， 精選火腿排100g， 玉蘭片100g， 黃瓜80g，
做法
1、將鹿角菜洗淨， 火腿、玉蘭片、黃瓜均片成片與鹿角菜同放入碗裡。
2、將高湯、料酒、鹽調勻成調味汁， 澆入碗內， 上籠用旺蒸半小時取出， 扣在盤內即可。
醫療食用方法
1， 潤肺化痰湯：鹿角菜15g， 沙參、麥門冬各12g， 知母、百部各10g。 加水煎服。
本方取鹿角菜清熱潤肺、化痰， 以沙參、麥門冬養陰潤肺， 知母清肺熱， 百部潤燥、止咳;共奏清熱潤肺、化痰止咳之效。 用於陰虛肺燥， 咳嗽痰稠。
2， 猴葵酒：鹿角菜60g， 黃酒250g。 浸泡服， 每次飲1小杯。
