想預防腸癌 多吃高纖維食物

結直腸癌是世界上最常見的癌症之一， 發病率居惡性腫瘤的第3位。 專家指出， 結直腸癌目前年輕化趨勢明顯， 要積極治療癌前病變， 如息肉、腺瘤， 還有一些慢性的腸病(如慢性潰瘍性結腸炎)等。 因為這些因素和家族史一樣， 會導致結直腸癌發病風險增高。 因此定期的篩查很必要。 研究資料顯示， 給每10萬人做檢查， 一般會發現600多個早期癌前病變。 如果不及時干預， 這些人一定會癌變。

高脂肪、低膳食纖維飲食引發大腸癌

以高脂飲食為例， 它的另一個稱號是大腸癌的“催化劑”。 美國人喜食油炸類食品、暗紅色肉類(牛、羊、雞肉)以及熏烤食品。 這些高脂食物含大量飽和脂肪酸， 易導致大腸菌群組成紊亂， 促使致癌物生成和發展。 與之相反， 中國、日本等亞洲國家的大腸癌發病率卻明顯低於美國， 主要也是高脂肪攝入量較少。 因此， 將脂肪攝入限制在總熱量30%以下是預防大腸癌的主要手段。

此外， 預防大腸癌應重視其他危險因素。 如曾進行闌尾炎手術、結腸腺瘤病史、家族腸癌史的高危人群， 應注意大便狀況， 每年要進行1次結腸鏡檢查。

大便習慣改變， 如便次增多、便秘等是大腸癌的早期症狀， 若已出現大便帶血、貧血、消瘦、乏力、低熱等症狀時， 表示病情已發展到中晚期， 應儘快進行結腸鏡、X線鋇劑灌腸檢查， 以明確診斷。

讓纖維素刷刷你的腸道

膳食纖維被營養學家稱為“沒有營養”的營養， 因為它的作用是其他營養素所無法替代的。 缺乏膳食纖維， 糞便在腸道內停留時間會延長， 造成腸道對廢物再次吸收， 導致糞便中的致癌物長時間刺激腸壁。 因此， 纖維素被稱為腸道的清潔工，

它就像一把小刷子一樣， 促進腸道蠕動， 清洗腸道內的垃圾和廢物， 減少腸道致癌物的停留時間， 從而降低大腸癌的發病危險。

美國防癌協會推薦每人每天攝食30～40克膳食纖維;日本70歲以下每天標準攝入量是19～27克;我國推薦的標準是每日膳食纖維30克。

那麼， 多少克新鮮水果、蔬菜才含有30克膳食纖維素呢?一般來說， 大約等同於10個蘋果、19根香蕉、4斤芹菜、6個番茄等。 顯然， 要想達到這樣的攝入量， 一般人很難做到。 不過， 多食富含纖維素的食物， 即便達不到標準量， 對大腸癌預防也會起到很重要的作用。 另外， 玉米、小米、大麥、小麥皮(米糠)和麥粉(黑麵包的材料)等雜糧食物纖維含量較多;蔬菜中的胡蘿蔔、四季豆、豌豆、薯類等也是纖維素的高能食品。

吃粗糧能大腸癌致? 專家：缺鈣貧血人群少吃粗糧

當下， 粗糧日漸成為人們追逐的食物， 其功效也傳得神乎其神：抗衰老， 防大腸癌， 天然美容師……專家表示， 合理、適量的粗糧， 的確有很多好處， 但大腸癌致病因素複雜， 粗糧有益於腸道健康沒錯，

但說防大腸癌就有點過了。

粗糧不能當主食。 專家指出， 粗糧難以消化， 適口性差、功能也較少， 不能完全取代細糧。 粗糧中的膳食纖維和植酸含量較多， 會影響其他營養素的吸收， 如植酸與鈣、鐵等螯合形成植酸鹽， 不能被人體利用， 同時會阻礙蛋白質的合成。

吃過多的粗糧可能導致礦物質缺乏、免疫力降低。 因此， 缺鈣、貧血等人群建議少吃粗糧。 粗糧不易消化， 消化功能不好者的人， 比如老人和小孩應少吃， 消化道潰瘍和肝硬化胃食管靜脈曲張等患者更應避免吃粗糧。