無水蛋糕配方都有什麼？

蛋糕摸起來柔軟， 吃起來很有彈性， 很多人都喜歡吃蛋糕， 特別是對於不油膩的蛋糕， 吃起來同樣鮮嫩美味， 蛋糕不需要特別甜， 只要有點香味就可以滿足味覺上的刺激， 無水蛋糕就是一款小清新蛋糕， 營養美味， 有雞蛋， 白糖， 白醋等配料組製作而成， 下面我們來看看無水蛋糕配方都有什麼。

一.無水蛋糕配方1

1.配方食材

雞蛋 (4個)， 白糖粉 (80克)， 低筋麵粉 (80克)， 沙拉油 (20克)， 白醋 2克。

2.製作方法

01.四個雞蛋打在一個乾淨的容器裡， 倒入所有白糖

02.把裝了蛋液的盆放在40度左右的溫水裡打發

03.用高速打至蛋液膨大變白，

04.在打好的蛋液裡分次篩入低筋麵粉， 然後劃拌均勻， 再加入沙拉油拌勻， 蛋糕糊就好了

05.蛋糊拌好以後從高處倒入烤盤， 抹平表面， 烤箱預熱180度， 中下層180度約20分鐘左右蛋糕就好了。

二.製作方法2

1.配方食材

雞蛋 (3個)， 白砂糖 (75克)， 低粉 75克， 蔓越餅乾 30克。

2.製作方法

01.將雞蛋打入廚師機的盆中， 放入白砂糖。 沒有廚師機的用普通的盆也可以， 用電動打蛋器按高速攪打到體積膨大， 顏色發白。 再轉低速攪打到細膩， 無大泡， 劃過有花紋， 不易消失。

02.麵粉篩入蛋液中。

03.自右上方下鏟，

04.將紙放入連膜模具， 倒入蛋糊8分滿， 撒上少許堅果碎， 我放了葵花籽仁。

05.烤箱預熱170度， 將烤盤放入中層， 烤25分鐘左右。

06.出爐。

三.注意事項

蔓越莓幹用澱粉拌一下。