茶葉蛋的不同做法 簡單又美味
導讀：茶葉蛋的煮法有多種：如可樂茶葉蛋、活血茶葉蛋、玫瑰花茶葉蛋、八角茶葉蛋、美香茶葉蛋、鐵觀音茶葉蛋
茶葉蛋是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋， 是一種風味小吃， 也是我國的傳統食物之一。 因其做法簡單， 攜帶方便， 多在車站、街頭巷尾， 遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣， 物美價廉。 可以做餐點， 閒暇時又可當零食， 實用和情趣都兼而有之。 因為茶葉有提神醒腦的功能， 故在燙煮過程中加入少許茶葉， 煮出來的蛋便色澤褐黃。 然而， 有專家指出， 茶葉和雞蛋的搭配對胃有刺激，
可樂茶葉蛋
原料： 雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。
做法：煮雞蛋前， 先要用勺子輕輕敲打雞蛋， 當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時， 雞蛋就可以下鍋了。 輕敲雞蛋的目的在於， 使每個蛋都有裂縫， 這樣烹煮時容易入味，
將茶葉和鹽倒入鍋中。 有裂縫的雞蛋因為加了鹽， 蛋液不會溢出， 茶葉蛋會煮得十分完整。 把醬油倒入鍋中。 茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味靈 活掌握。 在鍋中加入水， 大約加到鍋高度的三分之二就可以了。 把可樂倒入鍋中。 加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在， 這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味 道， 還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
1， 煮雞蛋前， 先要用勺子輕輕敲打雞蛋， 輕敲雞蛋的目的在於， 使每個蛋都有裂縫時， 這樣烹煮時容易入味， 熬煮時間也不用太久。
2， 煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出， 這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
3， 煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，
活血茶葉蛋
原料
主料：雞蛋(320克)
輔料：丹參(15克) 紅花(15克) 核桃(10克)
製作工藝
先將丹參、紅花、桃仁熬30分鐘;離火冷卻後再上火， 入雞蛋同煮， 蛋熟後打破蛋皮， 小火煮至蛋清變成紫紅色即可。
玫瑰花茶葉蛋
原料：
雞蛋6個、幹玫瑰花15克、茶葉(最好綠茶)15克、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽、冰糖適量
做法：
1.將大料、甘草、桂皮放入調料包， 放入加好水的煮鍋中， 大火煮開後， 轉小火煮20分鐘;
2.
3.將幹玫瑰花和茶葉倒入鍋中;
4.用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋， 繼續小火煮15分鐘;
5.關火後， 將雞蛋在湯中繼續浸泡2個小時至徹底入味即可。
八角茶葉蛋
材料
雞蛋20只， 茶葉5克， 八角4枚、花椒2克，
製作方法
(1)將雞蛋放入沙鍋中煮至八成熟時撈出， 用小面杖將雞蛋敲破， 將花椒、八角洗淨， 連同茶葉用潔淨紗布裹好。
(2)雞蛋放入沙鍋內， 加入香料包、紹酒， 醬油及適量開水， 用旺火煮約1小時， 蛋殼呈茶褐色時即可食用。
美香茶葉蛋
原料：
雞蛋10個、茶葉1/2杯、水1000ML、醬油1杯、鹽2小匙、萬用鹵包1包。 注：1杯=240ML
制法:
(1)將雞蛋外殼仔細洗淨， 放入鍋中， 倒入清水， 直到蓋過雞蛋。
(2)在水中加入1小匙鹽， 先用大火將水煮開， 煮的時候將雞蛋翻動數次， 可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。 水開後轉小火， 煮10分鐘後熄火， 再燜5分鐘， 即可取出待涼備用。
(3)將萬用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開， 把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕， 放入鍋中， 用小火慢慢煮約1小時，
鐵觀音茶葉蛋
鐵觀音與雞蛋之間的秘密， 鐵觀音茶葉中含有提神醒腦的咖啡因， 益於腦血管的單寧酸， 更益於口腔牙齒的氟化物。 雞蛋麼它含有豐富蛋白質、氨基酸、微量元素等等。
