鱈魚幹怎麼吃合適？
鱈魚的味道鮮美， 細膩的肉質中帶有淡淡的海水味道， 但是由於鱈魚肉質過於細嫩反而不容易保存， 一般都是捕撈後立即進行冷凍處理， 隨著市場需求的擴大， 人們將鱈魚做成鱈魚幹延長了保存時間， 但是鱈魚幹怎麼吃合適呢？下面就針對這個問題來看看講解吧。
鱈魚體延長， 稍側扁， 頭大， 口大， 上頜略長於下頜， 尾部向後漸細一般長25～40釐米， 體重300～750克。 頸部的觸鬚須長等於或略長於眼徑。 兩頜及犁骨均具絨毛狀牙。
鱈魚肉味甘美、營養豐富。 肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高， 而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%， 要比三文魚低17倍， 比帶魚低7倍；肝臟含油量高， 除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外， 還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。 鱈魚肝油中這些營養成分的比例， 正是人體每日所需要量的最佳比例。 因此， 北歐人將它稱為餐桌上的“營養師”。
鱈魚幹的吃法：
1、可以將鱈魚直接用油炸， 炸的火候不要過旺， 否則會炸糊了影響食用口感， 還可以用用水泡開後直接炒來吃。
2、具體的油炸方法是用少量點澱粉加雞蛋攪勻加入一些鹽。
3、放入澱粉中沾澱粉， 再放入油鍋中炸熟。
或者用紅燒的辦法處理：
1、用水泡開， 過油。
2、放入少量油， 加入蔥花大蒜生薑等作料。 放入鱈魚加入水燜熟即可。
