南瓜燉排骨湯的家常做法

南瓜富含維生素和碳水化合物對人體有莫大的好處， 尤其是對糖尿病患者來說可以有效的抑制體內的血糖升高。 同時南瓜對肥胖症患者來說也是福音， 可以有效地幫助患者減肥。 而排骨大家都知道， 它是補身體的佳品。 南瓜如果和排骨放在一起燉湯， 不僅會解決排骨的油膩， 還會起到補身體的功效。 那麼今天我們就來學習一下南瓜燉排骨的家常做法。

材料： 1、南瓜 2、排骨 3、陳皮。

做法：

1.豬排骨用清水沖洗幾遍， 沖去血水浸泡10分鐘。

2.鍋中加入能沒過豬排的清水， 倒入清水後直接涼水下鍋倒入洗淨的排骨， 大火煮沸， 撇除浮沫將排骨撈出。

3.熱鍋中倒入適量植物油， 油溫5成熱時下薑片超出香味， 倒入排骨大火翻炒至變色（此目的是把豬排骨的肥油都炒出來， 也使肉更緊湊而不膩。 有時候我不放油的， 直接倒入排骨在鍋中炒， 更好的把排骨中的油份給煸炒出來。

4.排骨變色炒斷生時， 倒上老抽、料酒、少許糖提鮮、放入蔥段和其他調料包， 加入能沒過排骨的高湯， 小火燉40分鐘。 此時可以處理南瓜了， 把南瓜去皮、去瓤切成四方的小塊備用。

5.排骨煮爛以後， 鍋中還有部分湯汁， 把南瓜倒入鍋中在煮10分鐘， 加入鹽和雞精， 大火收汁即可。

通過上邊的介紹我們知道了南瓜燉排骨的家常做法。 這款養生湯不僅不油膩， 而且味道鮮美。 由於南瓜自身就帶著香甜， 所以煲出的湯也味道甜美。 所以心動的你趕緊試試做一下這款南瓜燉排骨吧， 它真的是一道非常不錯的養生保健湯。