芒果優酪乳霜淇淋的做法是什麼?
炎熱的夏季正是吃霜淇淋的最佳時節, 可是外面賣的霜淇淋總是感覺奶味不是那麼純, 吃後總是會讓人有一種意猶未盡的感覺。 其實霜淇淋的做法也是非常簡單的, 尤其是芒果優酪乳霜淇淋, 不但做法簡單, 而且還特別好吃, 特別適合自己在家製作哦!
一、用料
淨芒果肉300克, 細砂糖80克, 蛋黃4個, 牛奶300克, 自製原味優酪乳300克
二、做法
1. 將雞蛋打散, 加入細砂糖攪拌至糖完全融化
2. 加入250克牛奶攪拌均勻, 然後開綠豆小火, 用木勺不停攪拌
3. 攪拌至溫度大概達到80度左右, 鍋中的液體變成糊狀, 會在木勺上掛住一層薄薄的料, 用手指劃一下, 會出現清晰的痕跡立即關火, 把鍋浸在冷水裡降溫
4. 將成熟的芒果去皮去核取肉, 加入50克牛奶用攪拌機打成泥
5. 和放涼的蛋奶糊一起混合均勻
6. 加入自製原味優酪乳(做法看這裡)混合均勻, 把調好的冰激淋漿放入冰箱冷凍1-2小時
7. 從冰箱裡取出事先已冷凍12個小時以上的冰淇淋機冰桶
8. 蓋上冰桶蓋子, 打開開關, 把冰激淋漿分次從進料口緩緩倒入機器內攪拌30分鐘左右
9. 攪拌以後再倒入保鮮盒, 冷凍1-2小時就可以開吃了
三、芒果的功效與作用
1.防治心血管疾病
芒果含維生素C比一般水果都要高, 而且具有加熱處理營養成分也不會消失的特性, 經常吃芒果可以持續補充身體的維生素C的消耗, 降低膽固醇, 甘油三酯, 對預防和治療心血管疾病有很大的好處。
2.抗癌
據現代食療觀點而言, 芒果含有大量的維生素A, 因此具有防癌、抗癌的作用。
據現代食療觀點而言, 芒果含有大量的維生素A, 因此具有防癌、抗癌的作用
3.美化肌膚
由於芒果中含有大量的維生素, 因此經常食用芒果, 可以起到滋潤肌膚的作用。
4.明目
芒果的糖類和維生素的含量很豐富, 特別要說的是其維生素的含量, 在水果中占具第一的位置, 還有明目、保護視力的作用。
芒果的糖類和維生素的含量很豐富
5.防治便秘
促進排便, 對於防治便秘具有一定的好處。
6.殺菌
芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。 同時還具有抑制流感病毒的作用。
7.祛痰止咳
芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效, 對咳嗽痰多氣喘等症有輔助治療作用。