熗拌幹豆腐的做法有哪些？

幹豆腐是東北的特產， 也叫東北幹豆腐， 是一種經過壓制成片的豆製品， 比較受北方地區的朋友喜歡， 一般有熗炒豌豆富或者是熗拌幹豆腐在做的時候， 首先需要準備的就是把豆腐切成絲或者是片狀， 然後加上麻油大火熗炒。

“幹豆腐是東北特產， 也叫“東北幹豆腐”， 是一種壓成薄片狀的豆腐製品。 深受東北人民的鍾愛。 它不但是各種美食的製作材料， 本身也是一道精美的菜肴。 熗拌幹豆腐是很簡單又美味的小菜， 幾乎是牛肉麵店、燒烤店、火鍋店的常客， 可以根據每人的口味適當添加配菜。 ”

食材明細

幹豆腐

120克

洋蔥

適量

香菜

適量

香醋

0.5湯匙

白糖

0.5湯匙

生抽

1湯匙

鹽

0.5茶匙

麻椒

一小撮

幹紅辣椒

幾枚

胡椒粉

0.5茶匙

芝麻

適量

微辣

口味

拌

工藝

十分鐘

耗時

簡單

難度

熗拌幹豆腐絲的做法步驟

1準備材料

2鍋內燒開水， 將幹豆腐絲用開水焯1分鐘左右

3將焯好的幹豆腐絲過兩次冷水， 用冷水泡一會兒， 使其變涼， 控幹水分備用。

4鍋內油燒熱， 小火， 將幹紅辣椒、麻椒翻炒， 再撒點胡椒粉， 炒出香味

5用濾網將渣滓濾除， 留下麻辣油， 放涼備用

6將幹豆腐絲、洋蔥絲、香味放在一個盤子裡

7淋上2-3勺麻辣油、生抽、香醋、糖、鹽， 拌勻。

8這裡建議直接上手。 帶上一次性手套， 用手抓勻就可以了。