不宜與豬肉搭配的4種食物！

豬肉是日常生活的主要副食品， 具有補虛強身， 滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。 但是， 它與四種食物是不能同時進食的， 否則傷及小命！豬肉是我們吃得最多的食物之一， 人們幾乎每天都有在吃豬肉。

也正因為經常接觸， 烹飪豬肉這一傳統美食的花樣也繁多。 可是， 換著菜式吃固然好， 若不懂營養知識， 胡亂搭配則會給健康帶來影響。 以下四種食物就不可與豬肉同食。

大豆

從現代營養學觀點來看，

豆類與豬肉不宜搭配， 是因為豆中植酸含量很高， 60%--80%的磷是以植酸形式存在的。

它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物， 而影響二者的可利用性， 降低利用效率。 還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，

從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。 故豬肉與黃豆不宜搭配， 豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。

羊肝

中醫雲：“豬肉共羊肝和食之， 令人心悶。 這主要是因為羊肝氣味苦寒， 補肝、明目， 治肝風虛熱。 豬肉滋膩， 入胃便作濕熱， 從食物藥性講， 配伍不宜。 羊肝有膻氣，

與豬肉共同烹炒， 則易生怪味， 從烹飪角度講看， 亦不相宜。

香菜

芫荽辛溫， 耗氣傷神。 豬肉滋膩， 助濕熱而生痰。 古書有記載：”凡肉有補， 唯豬肉無補“。 一耗氣， 一無補， 故二者配食， 對身體有損害。

牛肉

豬肉和牛肉不共食的說法由來已久， 《飲膳正要》指出：”豬肉不可與牛肉同食“。 這主要是從中醫角度來考慮， 一是從中醫食物藥性來看， 豬肉酸冷、微寒， 有滋膩陰寒之性， 而牛肉則氣味甘溫， 能補脾胃、壯腰腳， 有安中益氣之功。 二者一溫一寒， 一補中脾胃， 一冷膩虛人。 性味有所抵觸， 故不宜同食。