秋季養生藥膳 一定要燉給家人喝

秋季養生藥膳——枸杞山藥湯

藥膳配方：淮山藥150克、枸杞25克、芡實50克、豬腰4只、生薑5片。
製作方法：將豬腰剖開， 切去白膜， 清水沖洗， 除去尿味。 淮山藥、構把、芡實洗淨與切好的豬腰一同放人鍋中， 加水適量， 大火燙滾後， 改慢火煲2小時， 湯成即可。
食用功效：補腎止帶。 適用於帶下病， 及帶下赤白， 質稍粘無臭， 頭昏目眩， 五心煩熱， 失眠多夢， 舌紅少苔， 脈細略數等症狀。

秋季養生藥膳——冬蟲夏草米粥

藥膳配方：小米100克， 瘦豬肉50克， 冬蟲夏草10克。
製作方法：將冬蟲夏草用布包好；豬肉切成細片。 將藥包與小米、豬肉同煮粥， 粥熟， 取出藥包， 喝粥吃肉。
食用功效：補虛損， 益精氣， 潤肺補腎。 用於肺腎陰虛、咯血、盜汗、陽痿、遺精、腰膝酸痛、病體虛弱等症。

秋季養生藥膳——銀杏蒸鴨

藥膳配方：銀杏（白果）200克， 白鴨1000克。
製作方法：銀杏煮熟， 去皮， 在豬油鍋內炸一下。 用鹽、胡椒粉、酒將鴨內外抹勻， 放入盆中， 加入生薑、蔥花、胡椒， 上籠蒸1小時， 取出。 用刀從鴨背切下， 去淨全身骨頭， 鋪入碗內， 齊碗口修圓， 修下的鴨肉切成和銀杏大小的丁， 同銀杏和勻， 放入鴨脯上， 將原汁淋入， 加入清湯。 上籠蒸30分鐘， 至鴨肉熟爛即成。
食用功效：具有滋陰養胃， 利水消腫， 斂肺定喘的作用。

適用于陰虛火旺， 骨蒸勞熱， 咳嗽哮喘等病症。

秋季養生藥膳——奶湯燉甲魚

藥膳配方：甲魚一個、鯽魚3條、火腿片、香菇片適量。
製作方法：甲魚洗淨焯水後放入燉鍋中， 加入火腿片、香菇、薑蒜；鯽魚洗淨後， 鍋內加豬油， 將鯽魚過油煎， 加水、薑蔥， 用大火煮至濃白；將鯽魚湯倒入燉鍋中，

同甲魚繼續煎煮一小時， 加入鹽、味精調味。
食用功效：甲魚有滋陰涼血益氣的作用， 秋冬時節吃甲魚， 對身體有補益。

秋季養生藥膳——蟲草百合鴨肉湯

藥膳配方：冬蟲夏草3克、百合25克、鴨肉100克。
製作方法：先將鴨肉燉30分鐘， 然後加入冬蟲夏草、百合再燉20分鐘，

調味後飲湯並食蟲草和鴨肉。
食用功效：健脾養胃並潤肺補腎。 適用於脾胃虛弱、肺腎不足， 元氣虧虛的患者。

秋季養生藥膳——山藥百合燉兔肉

藥膳配方：淮山藥、百合各30克， 兔肉200~300克， 生薑、鹽等調味品適量。
製作方法：先將兔肉洗淨，

切成小塊， 然後與淮山藥、百合及適量調味品同放入燉盅內， 隔水燉1小時即可。
食用功效：此方潤肺止咳、清心安神、補腎固精、潤腸通便。 適用於因肺脾腎不足引起的久瀉久痢， 尿頻， 食少便溏， 肺熱咳嗽， 虛勞咳嗽， 慢性氣管炎， 及老年性糖尿病， 婦女更年期綜合征。