豬肝含鐵嗎?

豬肝裡面不僅含鐵而且含鐵量還是比較高的， 豬肝是豬身上比較重要的一個器官， 主要用來存儲養料還有解毒， 豬肝裡面含有蛋白質， 鐵， 碳水化合物等等營養成分， 經常吃豬肝可以起到明目， 養血還有補肝等等功效， 但是再吃豬肝之前一定要把毒去乾淨。

豬肝每100克豬肝中含鐵31.1毫克， 蛋白質20.8毫克。 豬肝中還含有豐富的維生素A和葉酸， 營養較全面。 但豬肝中含有較多的膽固醇， 一次不宜吃得太多。

牛肉每100克牛肉中含鐵3.2毫克， 蛋白質20.1毫克。 牛肉營養價值高， 並有健脾胃的作用， 但牛肉纖維較粗， 要煮透、煮爛。

豬肉每100克豬肉中含鐵3.4毫克， 蛋白質18.4毫克。 豬肉有潤腸養胃的功效， 是日常膳食中鐵的最常見來源。

雞肝每100克雞肝中含鐵13.1毫克， 蛋白質16.6毫克。 雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等， 是補充鐵質的良好選擇。

豬腎每100克豬腎中含鐵5.6毫克， 蛋白質16.8毫克。 豬腎中富含鋅、鐵、銅、磷、B族維生素、維生素C、蛋白質、脂肪等， 但製作時注意清洗乾淨。

雞血每100克雞血中含鐵28.3毫克， 蛋白質10.1毫克。 雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素等多種營養元素， 特別是鐵和賴氨酸含量很高， 且極易被人體吸收。

大豆每100克大豆中含鐵9.4毫克， 蛋白質32.9毫克。 大豆營養豐富， 含鐵量高， 但其所含的鐵較動物性來源的鐵吸收率要稍差一些。

蛋黃每100克蛋黃中含鐵10.2毫克， 蛋白質15.2毫克。 蛋黃含有豐富的鐵、鋅和維生素D。