楊桃幹的製作方法

楊桃是很多人都非常喜歡吃的一種水果， 它的營養價值也是比較高的， 不過楊桃的保存可能並不是特別的方便， 假如人們想要更長時間的對楊桃進行保存， 那麼建議人們可以考慮一下製作成楊桃幹， 自己在家裡面也一樣的可以製作， 方法是非常簡單的， 下面就來介紹一下楊桃幹的製作方法。

烤箱製作楊桃幹的方法

1、原料處理： 把新鮮楊桃削去棱角邊， 縱切兩半， 或者橫切呈五角星片狀。

2、預處理： 由於果實果皮部分富含單寧， 在乾燥過程中會引起單寧物質氧化變色而使製品呈褐色甚至黑色。 為了色澤好， 需把原料進行硫處理， 方法有兩種：一是浸硫法， 即配製0.1%亞硫酸氫鈉溶液把浸泡6-8小時;二是用熏硫法， 在一個密封室內用木架把原料放置好， 在室內燃燒硫磺， 用木屑或棉花點燃硫磺， 燃燒而產生二氧化硫氣體， 當室內充滿氣體後就加以密封。

讓二氧化硫薰蒸半小時至一小時， 就可打開門窗通風排氣。 所用粉狀硫磺為每500公斤原料0.5-1.5公斤硫磺， 要求硫磺純淨， 不含砷， 否則為害人們身體健康。

3、乾燥： 入烤房在60-65℃下乾燥。 有條件工廠應提倡人工乾燥， 無條件只能用日曬法。 在乾燥過程中， 大部分殘餘硫會受熱揮發。

乾燥後經回軟再乾燥， 其含水量達到16%時， 乾燥完畢。

4、包裝： 把半成品密封包裝， 留待進一步加工成涼果或蜜餞製品。

水果大全之楊桃保健食譜

1.鮮陽桃汁 新鮮楊桃3枚， 以清水洗淨， 用水果刀將之切成果肉丁， 並搗爛絞汁 ;將果汁倒人杯中，

加溫開水100毫升調勻， 每日服用2次。 此汁具有清熱祛風， 止痛消腫的功效， 適宜於關節紅腫疼痛的患者飲用。

2.醋漬楊桃 新鮮楊桃1枚， 紅醋50毫升。 將楊桃以清水洗淨， 後用水果刀一分為二;將鮮果放人杯中， 加紅醋浸10分鐘後取出， 慢慢嚼服。 此桃具有消食和中的功效， 可用以治療消化不良， 胸悶腹脹等病症。

3.糖漬楊桃 新鮮陽桃100克， 白糖50克。 用清水將楊桃洗淨， 後用水果刀將之切開， 擺入盤中;將白糖均勻撒在鮮果上， 醃30分鐘後， 慢慢嚼服。 此桃具有消暑利水的功效， 適用於傷暑傷濕所引起的腹瀉。

4.楊桃芡米粥 陽桃、晚米各100克， 芡米50克， 白糖50克。 楊桃洗淨， 切成果丁， 晚米以清水淘洗乾淨;將楊桃丁、芡米、晚米同放入一大瓦罐中， 加清水750毫升，

以小火慢燉60分鐘， 再加入白糖即成。 該粥具有健脾益胃的功效， 可作為大病初愈患者的主食。 健康人食之能增進食欲， 強身健體。