驚！我每天可能吃掉76種添加劑

《食品添加劑生產監督管理規定》實施已經一個月， 新規規定， 6月1日後生產的所有食品都必須在包裝上明確標注所使用的添加劑成分。

昨日記者走訪了多家超市， 大多數食品都標明了食品添加劑的種類， 少則四五種， 多則十多種， 以往一些“猶抱琵琶半遮面”的添加劑成分都“赤裸裸”示人。

記者在榕城的幾家超市發現， 幾乎所有的包裝食品成分都離不開食品添加劑。 在乳製品櫃檯， 上架的多是生產日期在6月份的產品。 “乳酸、檸檬酸鈉、果膠、黃原膠、海藻酸丙二醇酯、瓜爾膠、阿斯巴甜……”正在選購乳製品的市民表示， 最近一些乳製品都開始換新包裝， 仔細看嚇了一跳， 一小盒飲料竟然含有10多種食品添加劑!一連串陌生的化學名詞， 真讓人擔心。

一款口香糖竟含16種添加劑

昨日中午13時， 在新華都超市五四店食品區， 在附近工作的白領小陳告訴記者， 她早餐通常喝優酪乳、吃麵包，

中午經常以速食麵加火腿腸“對付”。 為了提神， 她每天還會喝一到兩杯即溶咖啡， 口香糖和其他的餅乾、糖果等小零食也常備。 “天氣熱， 雪糕、霜淇淋也是必不可少的。 ”小陳笑著說。

“不算不知道， 一算嚇一跳， 我自己算了一下， 每天都會吃掉76種添加劑。 ”讓小陳想不到的是， 她每天不離口的一款口香糖竟含了16種食品添加劑。 “真是不敢想像長期這樣吃對身體會產生哪些副作用!”小陳擔憂地對記者說。

在昨日的隨機採訪中， 像小陳這樣存在疑問的消費者不在少數。 大部分市民表示， 以往很少關注食品添加劑的成分， 只會看下保質期。 但是自從看到麥樂雞中含有化學物質之後， 對食品的添加劑就開始特別留心。

但食品添加劑的成分標得密密麻麻的， 也不知道哪些是好哪些是壞。

“我一般都不關注食品添加劑， 就看大廠家大牌子， 想不到麥當勞這樣的大牌都會爆出含有化學物質， 真不知道該選什麼食品是安全的。 ”學生小林告訴記者。

廠家:食品添加劑不會無限量加

記者採訪了福州市一些乳業、冷飲公司， 某品牌負責人說， 雪糕中的膠體、香精等一般是從天然植物中提取的， 對身體不會有害處。 按照相關規定， 生產廠家可以按需用量。 一般而言， 食品添加劑的種類是廠商根據需要達到的口感、味覺、造型等要求適當添加的。

“很多食品添加劑是天然提取的， 價格並不便宜， 廠商也會成本核算， 並不會無限量添加。 ”福州某冷飲公司銷售部負責人表示， 雪糕裡該放多少食品添加劑， 哪些種類食品添加劑被允許使用， 正規企業都是嚴格按規定使用的。

專家：安全性與添加劑種類多少無關

對於一種食品含有多種添加劑的現象， 福建省中檢所風險監測中心孟鵬博士表示，

國家對食品添加劑的使用量有嚴格規定， 拿一根雪糕來說， 要求水的含量要占到90%以上， 十幾種食品添加劑的量總計不能超過1%。 因此， 在一種食品中添加劑種類可能會很多， 但實際總量很小。

據介紹， 到目前為止， 我國已批准2500餘種食品添加劑， 按其功能和作用可大體分為22大類， 如增稠劑、乳化劑、著色劑、甜味劑、防腐劑、膨松劑等， 主要作用是改善食品的品質， 增加色、香、味及防止食品腐敗變質， 延長保存時間等。

“沒有食品添加劑， 就沒有現代食品工業。 食品安全性和添加品種多少沒有直接關係， 種類多不一定總量多。 食品添加劑只要在國家標準規定的範圍內使用， 是不會影響人體健康的。 “孟鵬指出， 允許使用的食品添加劑都有嚴格的衛生標準和品質標準，

並需經衛生部批准， 在規定的食品中使用， 並按規定加入， 限量使用。

營養師：儘量選擇添加劑少的食品

福建中醫學院營養專家林雅告訴記者， 目前， 市場上不用食品添加劑的加工食品幾乎沒有， 但從營養學角度講， 過多食用有添加劑的食品， 肯定不利於身體健康， 特別是兒童、孕婦等特殊人群， 選擇這些食物要謹慎。